Тушкована дієтична капуста
Продукти:
- Петрушка – один пучок.
- Томатна паста – чотири столові ложки.
- Білокачанна капуста – півтора кілограма.
- Винний оцет – п’ятдесят мілілітрів.
- Кріп – один пучок.
- Масло – сто мілілітрів.
- Часник – чотири зубчики.
- Цукор – десертна ложка.
- Сіль – чайна ложка.
- Вода – один стакан.
Покрокове приготування тушкованої капусти
Для даного дієтичного страви потрібно казанок. Накришити спочатку тонкою соломкою капусту і викласти її в миску. Часник в цьому рецепті очистити і крупно нарізати ножем. У казан налити олію і добре прожарити його на вогні. Зменшити вогонь, а потім на дно казана покласти шматочки часнику і трохи обсмажити. Слідом викласти нашатковану капусту і гарненько розмішати. Обсмажувати її разом з часником п’ять-шість хвилин.
Окремо в миску влити винний оцет і воду, додати томатну пасту, а також цукор і сіль. Перемішати і влити в казан, коли капуста трохи обсмажиться. Заправку, перемішати з капустою, накрити казан кришкою і зменшити вогонь на мінімальний. Тушкувати від тридцяти до сорока хвилин. Готова капуста повинна бути м’якою. Промити кріп і петрушку, порубати і викласти в казан. Останній раз перемішати і залишити під кришкою на п’ять хвилин. Дієтичну тушковану капусту можна подавати і гарячою, і холодною.
