Дієтичний суп з овочів
Необхідні інгредієнти:
- Прянощі «Ароматні трави» – столова ложка.
- Цвітна капуста – п’ятсот грамів.
- Зелений горошок – двісті грам.
- Картопля – вісімсот грамів.
- Помідори – чотири штуки.
- Сіль – чайна ложка.
- Цибуля – одна головка.
- Петрушка – шість гілочок.
- Оливкова олія – тридцять мілілітрів.
- Кабачок або цукіні – два плода.
- Морква – сто п’ятдесят грамів.
- Зелена цибуля – три штуки.
Готуємо суп за рецептом
Одним з найцінніших дієтичних страв для схуднення з цвітної капусти є овочевий суп. Готувати його можна цілий рік. Відсутність у ньому м’яса ніяк не впливає на його смак. Суп виходить наваристий і, звичайно ж, корисний. Всі овочі, що входять в рецепт цього смачного дієтичного страви із цвітної капусти, нарізати кубиками. У кабачків/цукіні треба попередньо зрізати шкірку. Підготовлену картоплю, цукіні/кабачки і тверді м’ясисті помідори нарізати кубиками більшого розміру, шматочки цибулі і моркви – трохи менше. Капусту аналогічно нашаткувати квадратиками, зі сторонами приблизно в один сантиметр.
Наступна дія за рецептом дієтичного страви із цвітної капусти – це обсмажування. Краще всього для цього підійде сотейник. Відразу потрібно помістити його на вогонь і влити оливкову олію. Після того, як воно розігріється, викласти в сотейник кубики моркви і цибулі. Обсмажувати максимум десять хвилин. Потім йдуть помідори і прянощі. Все розмішати і нещільно прикрити кришкою. Гасити близько п’ятнадцяти хвилин, не забуваючи за цей час кілька разів перемішати овочі.
Далі треба взяти каструлю літрів на п’ять або шість. Набрати в неї чотири літри води і поставити на максимальний вогонь. Потім після закипання, дотримуючись послідовності, в каструлю помістити картоплю. Через десять хвилин кабачки і через сім хвилин свіжий зелений горошок і квадратики капусти. Варити ще п’ять хвилин. Перекласти в каструлю обсмажені в сотейнику овочі. Посипати сіллю і, повільно перемішавши, варити все разом ще п’ять хвилин.
Петрушку і молодий зелений цибулю промити і підсушити. Дрібно їх порізати і розсипати по поверхні супу. Кришку щільно закрити і вимкнути вогонь. Дати настоятися близько двадцяти хвилин. Таке корисне дієтичне блюдо з кольорової капусти, як овочевий суп, готово. Розлити його можна по піалах. Рекомендується посипати суп чорним меленим перцем, який також сприяє процесу схуднення.
