Сирники з крохмалем
Якщо ви на низкоуглеводной дієті, вкрай рекомендуємо спробувати сирники по Дюкану. Приготуйте наступні інгредієнти:
- сухий сир – 300 грам;
- 1 білок;
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
- рідкий цукрозамінник – 2-3 краплі.
Змішайте всі інгредієнти в мисці й мокрими руками сформуйте невеликі сирники. Чим менше вони розміром – тим простіше їх буде перевернути. Антипригарну розжарити сковороду, викласти сирники, зменшити до мінімуму і смажити під кришкою протягом 8-10 хвилин з кожного боку.
Поширені помилки
І ось ви приготували по вподобаному рецептом дієтичне сирники із сиру. На фото, що додається до тексту, вони виглядали товстими рум’яними пиріжками, а у вас розтеклися по сковороді, намертво прилипли або зовсім розвалилися. Що пішло не так?
- Сама фатальна помилка при приготуванні сирників – вологий сир. Використовуйте тільки сухий свіжий продукт. Якщо його неможливо знайти, тоді додавайте замість цілого яйця один жовток.
- Занадто знежирений сир. Як би ні хотілося швидше схуднути, використовувати знежирений сир для приготування сирників недоцільно – вони з високою ймовірністю прилипнуть до сковороди. В ідеалі використовуйте 9% продукт, в екстрених випадках жирність можна знизити до 5%.
- Використовуйте мінімум цукру. При нагріванні він перетвориться в сироп, і готові сирники розповзуться і, швидше за все, сильно пристане. Найкраще взагалі відмовитися від цукру, приправивши готові сирники сиропом, варенням або цукровою пудрою.
- Не робіть сирника занадто великими. Золоте правило сирників – одна столова ложка на одну штуку.
Сирники – здоровий і смачний сніданок, ідеальний перекус і чудовий десерт. Приємного апетиту!
