Суфле з цитруса

Десерт з апельсинів під назвою «Цитрусове суфле» стане прикрасою повсякденного і святкового столу з мінімальними витратами. Потрібно взяти:

  • 5 апельсинів.
  • По 50 г вершкового масла, борошна, цукру.
  • 3 білка.
  • Цукрову пудру.

Приготування суфле:

  1. Зрізати “кришечки” з кожного апельсина.
  2. Витягнути м’якоть і вичавити сік.
  3. Розім’яти борошно з розтопленим маслом.
  4. Цедру отримати з кришок.
  5. Влити в борошно сік, засипати цедру, додати цукор.
  6. Поставити заготовку на вогонь і варити до загустіння
  7. Порожні кірки обмотати фольгою і поставити в форми.
  8. Збити білки і змішати з апельсиново-борошняної масою.
  9. Залити соус в шкірку і поставити випікати в духовку на 20 хвилин.

Універсальний десерт з цитруса

Десерт з апельсинів може мати різну консистенцію, форму і структуру, але найбільш популярним варіантом залишається варення. Виявляється, з заморського фрукта можна варити не менш смачне варення, ніж з яблук або груш.

Варто підготувати 2 кг апельсинів, 1 кг цукру, пів-літри води. Рецепт десерту з апельсинів такого типу готується у відповідності з такою рецептурою:

  1. Тонко зрізати шкірку і натерти її на терці.
  2. Часточки нарізати маленькими шматочками.
  3. Закип’ятити воду і засипати туди цедру. Протягом 5 хвилин проварити інгредієнти, потім злити рідину. Повторити процедуру кілька разів, поки з цедри піде гіркоту.
  4. Потім до цедрі додати воду, цукор і м’якоть апельсина. Варити протягом 1 години. Постійно заважати складу.

Варення готове до розфасовці.