Соєво-часниковий соус
Соєвий соус доречний і для пельменів. І оскільки у статті порушена тема оцту, то розглянемо рецепт пельменній добавки з соєвим соусом і оцтом.
Що взяти:
- 2 столові ложки оцту 9 %;
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- 2 столові ложки бульйону, що залишився від варіння пельменів;
- 3 зубки часнику.
Як робити:
- часник подрібнюють під пресом;
- пельменный бульйон проціджують і виливають у мисочку;
- до бульйону додають оцет і соєвий соус;
- всі інгредієнти ретельно перемішують і залишають на 5 хвилин, щоб часник “випустив свій смак.
Солити і перчити соус не треба, там все оптимально.
Гірчично-оцтовий соус
Розвести оцет для пельменів можна класичним способом. Але якщо додати ще і гірчицю, то смак тоді буде ще “жарко”.
Готується такий варіант пельменній заправки на основі раніше представленого рецепта. Додатково викладають в класичний рецепт 1 столову ложку гірчиці “російської”, зерниста не підійде. Тобто кількість гірчиці повинна дорівнювати кількості оцту.
Все перемішують до повної однорідності. Хвилин на 10 залишають просочитися, а потім повторно перемішують і подають до звареним пельменів.
