Риба з помідорами і кабачками
Потрібні наступні інгредієнти:
- Філе червоної риби – 500 грамів.
- Соковиті томати – дві штуки.
- Кабачок – один середній.
- Базилік, сіль, перець – на ваш смак.
- Масло рослинне – три столові ложки.
- Сир – 100 грамів.
Метод приготування червоної риби з овочами в духовці такий:
- Помідори обшпарити і нарізати кружечками.
- Рибу порізати шматочками величиною п’ять сантиметрів.
- Кабачки нарізаємо слайсами з допомогою овочечистки.
- Філе риби солимо, перчимо і обертаємо в слайсы кабачків.
- Форму змастити маслом і викласти на дно помідори і трохи посипати базиліка. Зверху кладемо рулетики.
- Посипаємо базиліком і натертим сиром.
- Відправляємо все в попередньо розігріту духовку до 200 градусів. Час запікання – близько півгодини.
Рецепт з баклажанами, кабачками і помідорами
Продукти:
- Філе червоної риби – 700 грамів.
- Баклажан і кабачок – по одній штуці.
- Сіль, прованські трави, перець мелений чорний – за смаком.
- Томати – три штуки.
- Сік лимона – три столові ложки.
- Масло вершкове для змащування форми.
- Будь ропні сир – 150 грамів.
Спосіб приготування:
- Баклажани порізати вздовж і замочити їх у підсоленій воді на півгодини, щоб з них пішла вся гіркота.
- Філе риби порізати на порційні шматочки. Кожен шматочок змочити у лимонному соку, присолити, поперчити і присипати прованськими травами. Залишити маринуватися на чверть години.
- На деко, змащене вершковим маслом, викласти баклажани, попередньо обсушені рушником.
- На них викласти зверху промаринованную рибку.
- Кабачки очистити від шкірки, нарізати кружечками і викласти їх на рибу.
- Помідори обшпарити і нарізати кружечками, після цього укласти на кабачки.
- Помідори трохи поперчити і посипати зверху ропні сиром.
- Духовку розігріти до 180 градусів і відправити рибку на запікання приблизно на 40 хвилин.
- Отже, червона риба під овочами в духовці готова. При подачі посипте свіжою зеленню кропу. Хороша з рисом і свіжими овочами.