Роза черрі-бренді – це прекрасний квітка досконалої форми. Його листя відрізняється виразним трав’яним кольором, а суцвіття завжди дуже яскраві і мають неповторний стійкий аромат. Цією рослиною можна прикрасити будь-яку територію, а також можна використовувати його для складання букетів.

Відмінними рисами квітки є його елегантна форма і незвичайні забарвлення пелюсток. Фото троянди черрі-бренді розташоване нижче.

Але мова в цій статті піде не про рослину, а про алкогольному напої з такою ж назвою.

Вишневий лікер

Черрі-бренді – це спиртний напій, в основі якого лежить бренді і вишня. В його смаку присутня приємна пікантна нотка мигдалю, яка з’являється за рахунок того, що на початковому етапі ягоди замочують разом з кісточкою. Деякі виробники доповнюють напій травами. Але такі оригінальні рецепти тримаються в найсуворішій таємниці. Найчастіше їх знають тільки технологи заводу, на якому виробляють черрі-бренді.

Цей напій вважається жіночим з-за своєї солодощі. Вся справа в тому, що весь цукор з ягід йде у лікер, так як вишня не проходить процес бродіння, адже її відразу змішують з міцним алкоголем.

Спираючись на багато достовірні джерела, можна припустити, що батьківщиною цього напою є Великобританія, але на даний момент там немає достатньо відомих виробників даного лікеру.

В описі троянди черрі-бренді говориться, що її міцність коливається в межах двадцяти п’яти градусів. Але у деяких виробників вона доходить і до тридцяти п’яти. Лікер використовують і в кулінарії, і в кондитерських виробах, а також він часто є основною складовою коктейлів.

Черрі-бренді дуже часто готують в домашніх умовах.

Рецепт лікеру з вишні і черешні

Інгредієнти, які знадобляться для приготування напою, достатньо прості. Вам знадобиться:

  • Кілограм черешні;
  • Кілограм вишні;
  • Два літри коньяку;
  • 250 грам паленого цукру.

Спосіб приготування

Щоб самостійно відтворити неповторний смак описуваного напою, потрібно виконати декілька дій.

  1. Ягоди можна змішати разом, а потім звільнити від кісточок. Далі ці самі кісточки потрібно подрібнити: наприклад, потовкти.
  2. Далі змішуються ягоди, подрібнені кісточки і алкоголь. Це все потрібно перелити в тару з широким горлом і покрити рушником, міцно його зафіксувавши. Напій буде настоюватися півтора місяця.
  3. Далі потрібно приготувати сироп з паленого цукру, охолодити його і вилити в напій. Все це щільно закривається і варто ще тиждень.
  4. Потім вийшов лікер потрібно ретельно профільтрувати, бажано пару раз, а далі можна розливати по пляшках. Важливий момент: вживати напій можна буде тільки через три-чотири місяці.

Лікер з вишні, з лимоном і корицею

Існує ще один нескладний рецепт приготування черрі-бренді в домашніх умовах. Напій виходить дуже схожим на оригінал, а готується досить просто. Так би мовити, спосіб для лінивих.

Цей лікер подається як дижестив, тобто після їжі, так як він позитивно впливає на травлення. Його, як і всі напої такого типу подають в чарці з тонкими стінками і на тонкій ніжці.

Напій стане прекрасним супроводом до кави, фруктів або морозива.

Що потрібно:

  • Вишня – два з половиною кілограми.
  • Цукор – півтора кілограма.
  • Горілка (можна інший міцний алкоголь) – півлітра.
  • Цедра одного лимона.
  • Кориця – одна паличка.
  • Гвоздика – три штуки.

Як приготувати

Для приготування напою краще всього використовувати сули – це пляшки з товстими скельцями, виконані в вінтажному стилі. У багатьох будинках є такі ємності, найчастіше вони дістаються у спадок. Саме в таких бутлях готували алкоголь наші бабусі і дідусі. Якщо ж такої ємності під рукою немає, то приготувати лікер можна хоч в трилітровій банці, тільки потрібно правильно розрахувати пропорції.

  1. Потрібно висипати ягоди всередину бутлі і засипати їх цукром. До речі, якщо після варіння вишневого варення залишився сироп, то сміливо можна використовувати його.
  2. Що робити з кісточками – це на особистий розсуд кожного. Багато вважають, що їх вживання небезпечно, так як в них міститься кислота, шкідлива для людського організму. Але варто відзначити, що це речовина несе небезпеку тільки в тому випадку, якщо вишневе варення або компот з кісточками зберігається роками. Тут же справа йде інакше. Через півтора місяця всі ягоди разом з кісточками треба буде витягти. Кісточка зробить напій більш в’язким і густим, а також додасть йому горіхову нотку.
  3. Далі в напій потрібно покласти прянощі і цедру, можна ще додати мускатний горіх.
  4. Після ягоди заливаються алкоголем. Тут теж особистий вибір кожного. Вважається, що найкращою «напарницею» для вишні буде горілка. Ром додасть напою солодощі, а коньяк привнесе пікантні мигдальні нотки.
  5. Домашній черрі-бренді має тридцятиградусну фортецею. Якщо потрібен напій легше, в нього можна додати чистої води.
  6. Перед тим як закрити ємність, напій краще спробувати: раптом чогось не вистачає? Закривати бутель потрібно ретельно. Якщо не кукурудзяним качаном, то гумовою рукавичкою.
  7. Перший тиждень ємність краще залишити на сонечку, а потім перенести в місце, що нагадує льох, щоб було темно і прохолодно.
  8. Відстоюватися напій повинен не менше сорока днів. Після чого його можна відкрити і зняти пробу. Якщо здасться, що алкоголь дозрів, то можна його ретельно профільтрувати і розливати в приготовлену заздалегідь тару. Ось і все — лікер готовий до вживання.

Фото черрі-бренді, який виходить у підсумку, можна розглянути нижче.

Коктейль на основі вишневого лікеру

Існує ще один неординарний спосіб приготування лікеру з використанням описуваного напою. Це черрі лавер. Тут черрі-бренді, про який говорилося вище, змішується з шеррі бренді (міцний алкогольний напій з вишневим смаком).

Для того, щоб приготувати черрі лавер, вам знадобиться:

  • 100 г шеррі бренді.
  • 50 г чистої горілки.
  • 100 г черрі-бренді.
  • 50 г сиропу Maraschino.

Даний коктейль змішується методом шийка (інтенсивного збовтування), а подається в чашоподібною келиху для шампанського.

Всі інгредієнти виливаються в шейкер і перемішуються приблизно секунд двадцять. Далі напій можна відправляти в келих.

Напій також можна розбавляти содової або льодом. Для прикраси використовується коктейльна вишня.

Важливо пам’ятати, що, як би не був ароматний і приємний на смак описуваного роду спиртний фреш, його вживання шкідливо для здоров’я через вмісту в ньому алкоголю. Тому дозування повинна бути обмеженою.

(Visited 1 times, 1 visits today)