Конструкція сифона
Конструкція чайного і кавового сифона влаштована так: дві колби з’єднуються скляною трубкою між собою і розташовуються на штативі. Обов’язково для виготовлення агрегатів використовувати жаростійке боросилікатне скло. Ситечко-фільтр встановлюється між колбочками, а внизу сифона встановлюється пальник. Така конструкція допомагає готувати особливий напій з неймовірним смаком і ароматом.
Застосування сифонів для заварювання чаю
Для того щоб відбувся процес заварювання чаю або кави, потрібно залити в нижню колбу воду, а у верхню засипати чай або мелену каву. Далі сифон збирається, а верхня частина накривається кришкою. Під низ чайного сифона поміщається пальник і підпалюється гніт. Вода при нагріванні під тиском виштовхується в верхню колбу. Потім вода, насичена киснем, допомагає якісно заварити каву або чай.
Як тільки напій приготується, пальник потрібно прибрати, і тоді рідина перетікає в нижню колбу з верхньої. У фільтрі при цьому залишаються чаїнки або макуха з-під кави, а в нижній колбі – чистий напій. Далі верхня частина сифона знімається і готовий чай або каву акуратно переливаються з нижньої колби в чашку.
