Базилік – прекрасна приправа для приготування багатьох страв, але його також можна додавати в напої, наприклад в чай. Рецепти з базиліком цього напою ми розглянемо у статті, але для початку розберемося в користь і шкоду рослини, адже деяким воно може бути протипоказане. Іншим же, навпаки, рекомендовано застосування базиліка в будь-якому вигляді, і ви дізнаєтеся, як смачно з ним заварювати чай.
Користь чаю з базиліком
Напій, приготований з цією рослиною, зігріє вас взимку та освіжає і втамовує спрагу влітку. Але це не все, на що можна розраховувати, вживаючи щодня чай з базиліком, адже рослина дуже багата на вітаміни (В12, РР, С, А і так далі), дубильними речовинами, сапонінами, фітонцидами, ефірними маслами та іншими рослинними корисними речовинами. Багато хто скаже, що при тепловій обробці усі ці компоненти зникнуть, та й багато користі приносить в основному свіже рослина. Але ми сьогодні і розповімо про те, як правильно зібрати сировину, і як з ним заварювати чай так, щоб отримати максимум користі.
Базилік славиться своїм ефірним маслом, яке є природним антибіотиком. Це масло надає на організм антисептичну, бактерицидну, протизапальну, антиоксидантну та спазмолітичну дії. Укупі з іншими речовинами ефірне масло здатне підвищити імунітет, прискорити обмінні процеси, підвищити загальний тонус.
Чай з базиліком рекомендований при наступних проявах:
- відсутність апетиту, збій в травній системі;
- підвищена температура тіла при ГРВІ, ГРЗ, грипі, запальних процесах;
- кашель (покращує дихання);
- комплексна терапія при лікуванні раку (базилік знищує вільні радикали);
- холестеринові бляшки, порушення кровообігу;
- стрес, депресія, нервове перенапруження;
- бажання позбутися від декількох кілограмів;
- артрози, артрити, інші захворювання опорно-рухової системи;
- гормональні порушення у жінок;
- порушений менструальний цикл, нездужання в ці дні;
- клімакс;
- ламкість нігтів і волосся.
Хочеться відзначити, що більш корисною різновидом базиліка є той, що має фіолетове забарвлення.
Як правильно заготовити рослина
Як ми вже писали раніше, чай з базиліком буде корисний тільки при використанні правильно заготовленої сировини, про це і піде мова далі.
Купуйте краще свіжу рослину, не висушене. У такому вигляді можна протягом 7 днів зберігати його на дверцятах холодильника або у відсіку для овочів і зелені.
Висушити базилік потрібно правильно. Розкладіть листочки по поверхні, застеленій папером або бавовняною тканиною. Шматочки рослини повинні лежати вільно. Приберіть в прохолодне, темне і провітрюване приміщення до повного висихання. Зберігати їх потрібно в бавовняному мішечку або в скляній банці з кришкою з отворами. Приберіть сушене рослина в шафу, де немає сторонніх запахів.
Що стосується відмінності між свіжою і висушеною травою, то справа, здебільшого, у смакових якостях: свіжий базилік більш яскравий, насичений, чай з ним смачніше. Користь при правильному висушуванні не втрачається, тільки не сушіть в духовці, як можуть багато порадити для прискорення процесу.
Кому протипоказаний базилік?
Будь це чай з базиліком або суп з його наявністю, в них багато ефірних олій, які можуть спровокувати появу алергії. Тому рослина не підходить алергікам. Повністю відмовитися чи знизити застосування рослини до мінімуму потрібно вагітним жінкам і дітям, які не досягли 7 років.
Базилік здійснює на організм тонізуючий ефект, тому він протипоказаний людям із захворюваннями серця, які перенесли інсульт або інфаркт.
Протипоказаний базилік і при наступних захворюваннях:
- погана згортання крові;
- гіпертонія;
- дистонія;
- цукровий діабет.
Навіть якщо протипоказання повністю відсутні, починати пити чай з базиліком треба з маленьких порцій (або низькою консистенції). Краще проконсультуватися з лікарем.
Далі пропонуємо дізнатися, при якому приготуванні буде більш корисний базилік, як заварити чай з цією рослиною.
Класичне приготування
Якщо вас стабільно мучить безсоння, ви страждаєте від нестачі вітамінів або почалися порушення в травній системі, то приймайте цей напій по одній гуртку в день незалежно від споживання їжі.
- На один літр окропу (як тільки вода закипіла, вимкніть газ, дайте постояти рідини пару хвилин – так температура знизиться до 98-97 градусів, при цьому збережеться максимум користі при заварюванні базиліка) потрібно взяти 50 грам свіжої зелені базиліка.
- Накрийте ємність кришкою, настоюйте протягом 20 хвилин, проціджувати обов’язково.
- Для поліпшення смакових якостей можна додати в чай мед, цукор, шматочки свіжих або сушених фруктів.
З полуницею
Зелений чай з базиліком і полуницею – це відмінний варіант для освіження і втамування спраги в літній день. Рецепт такий:
- З’єднайте 400 грам полуниці, 7 чайних ложок заварки, 70 грам свіжої зелені базиліка.
- Залийте складу літром окропу (за тим же принципом, що і в першому варіанті), настоюйте 10 хвилин, процідіть.
- Потім охолодіть, додайте в напій шматочки льоду.
Чорний чай зігріє взимку:
- Змішайте 400 грам ягід, 70-80 грам базиліка і 6 ложок чорної заварки (8 можна, якщо любите більш насичений чай).
- Залийте окропом, через 10 хвилин процідіть.
- Додайте молоко.
- За бажанням додається мед або цукор.
Чай з лимоном
Універсальний напій, який і освіжить влітку, і підбадьорить, зміцнить імунітет і зігріє взимку.
- В 350 мл окропу помістіть п’ять гілочок зелені. Через 2 хвилини приберіть.
- Додайте 2 столові ложки лимонного соку, за бажанням будь-підсолоджувач.
Цей чай дуже добре пити вранці тим, хто бажає схуднути. Кислий чай з базиліка пробудить метаболізм, а приймати його потрібно щоранку до сніданку за 20-30 хвилин. Якщо такий напій ви вирішили пити для допомоги в схудненні, то не додавайте в нього підсолоджувачі у вигляді меду або цукру.
З травами
Цей напій допоможе розслабитися після важкого дня, заспокоїтися після нервового напруження. Стабільне споживання такого чаю (по 1-2 чашки на день) допоможе впоратися з депресією і стресом. Трави допоможуть заспокоїтися, зігрітися, та й просто ви насолодитеся смаком!
- Змішайте по 20 грам базиліка, листя смородини (чорної), листя малини і 10 г м’яти.
- Залийте літром окропу, через 20 хвилин процідіть. Можете пити.
Цей чай допоможе знизити температуру тіла, а якщо до складу додати липу, то жар спаде ще швидше.
З імбиром
У заварювальний чайник покладіть стільки чорною або зеленою заварки, скільки зазвичай використовуєте. Взагалі, на 1 літр води додають 50 грам базиліка і 20 грам кореня імбиру, ви підкоригуйте пропорції з урахуванням використовуваного об’єму рідини. Пийте, як звичайний чай, можете додавати мед, цукор або лимон.
Такий склад корисний при застуді, допоможе в зниженні ваги, зігріє взимку.
Ми дізналися про користь і шкоду чаю з базиліком, поділилися самими простими і корисними способами заварювання напою. Бажаємо вам приємного чаювання!
