З моцарелою і артишоками
Покладіть нарізану свіжу моцарелу, помідори і базилік на розрізаний вздовж хліб фокаччі. Додайте сіль, перець і порізані артишоки, збризніть оливковим маслом. Оберніть сендвіч пластиковою плівкою і покладіть важку сковорідку зверху; притисніть на тридцять хвилин, потім розгорніть і наріжте.
З морквою, горошком
Подрібніть в пюре півсклянки молодого горошку з 1 столовою ложкою оливкової олії і води, приправити сіллю і перцем. Наріжте тости з цільнозернового хліба на квадратики. Нанесіть на них пюре з горошку і покладіть шар тертої моркви. Полийте лимонним соком і оливковою олією, посипте тертим пармезаном.
Пряний варіант з куркою
Збийте в блендері чверть склянки майонезу, дві столові ложки порізаної цибулі-шалот і естрагону, 2 чайних ложки діжонської гірчиці, сіль і перець. Перемішайте отриманий соус зі склянкою подрібненого м’яса курки-гриль. Підсушіть білий хліб у тостері, намажте сумішшю з курки, додайте крес-салат і нарізаний зелений лук. Прикрасьте невеликою кількістю подрібненого корнішонів.
