Рецепт булочок з часником до борщу
За російською традицією до борщу часто подаються часникові булочки, які замінюють звичайний хліб. Приготувати таку страву в домашніх умовах може будь-яка господиня, а якщо до них додати сир, то смак вийде цікавіше та насиченим.
Для приготування булочок з часником і сиром потрібно:
- Стакан води.
- Дві склянки борошна.
- Вершкове масло – близько 50 грамів.
- Оливкова олія – 50 мл
- Одне яйце.
- Твердий сир – 100 грамів.
- Сіль і цукор – по чайній ложці.
- Часник і зелень – за смаком.
- Сухі дріжджі.
Процес приготування ділиться на кілька частин:
- На першому етапі необхідно зробити тісто. Для цього воду трохи підігрівають, у неї висипають дріжджі і цукор. Далі додають трохи борошна (приблизно 0,5 склянки). Через півгодини в суміш вливається оливкова олія, додається сіль і яйце. Все ретельно перемішується, і поступово вводиться залишилася борошно. Ємність з отриманою масою накривається харчовою плівкою і відправляється в тепле місце.Тесту необхідно настоятися близько 1,5-2 годин, у цей час дріжджі вплинуть на збільшення його обсягу.
- Поки тісто настоюється, можна перейти до приготування начинки. Необхідно розтопити вершкове масло при кімнатній температурі. Зелень дрібно порубати, перемішати з дрібно нарізаним часником. Отриману масу змішати з маслом і акуратно довести до однорідності. Окремо натерти твердий сир.
- На заключному етапі необхідно готове тісто розкачати. Нанести начинку із зелені і масла рівним шаром, відступивши від країв тесту близько 1,5-2 див. Посипати зверху сиром. Рекомендується залишити трохи тертого сиру для прикраси готових булочок. Пласт тесту необхідно загорнути в щільний рулет і розрізати на порції. Викласти отримані шматочки на деко, змастити маслом і посипати сиром.
Готується блюдо в духовці при температурі 180 градусів близько 20 хвилин. Готові булочки рекомендується трохи охолодити, подавати з чаєм чи супом, як більше подобається. Аромат домашньої випічки нікого не залишить байдужим.
