Браунии у своєму класичному вигляді – приємне ласощі, але, якщо їх урізноманітнити додатковими смачними добавками, воно виходить набагато цікавіше.
Інгредієнти
– борошно, 150 г
– розпушувач, 1 год л
– сир м’який, 300 г
– масло вершкове, 120 г
– вишня заморожена 400 г
– цукор, 150 г
– шоколад гіркий-100 г
– яйця, 4 шт
– сіль-1 щіпка
– ваніль, 1 год л
Як приготувати смачно брауні з вишнею, покроковий рецепт
1. Шоколад ламаємо подрібніше, розтоплюємо на водяній бані, додавши масло.
2. Беремо яйця (2 шт) та цукор (50 г), додаємо сіль і ванільний цукор, збиваємо.
3. Робимо сирний крем. Змішуємо сир з яйцями (2 шт) і цукром (100 г) в міксері, доводимо до стану крему. У разі підвищеної зернистості сиру треба попередньо протерти крізь сито.
4. Шоколад тим часом остигає, додаємо його до збитим яйцях, поки він розтанув. Додаємо розпушувач і борошно, міксером на самій низькій швидкості все це перемішуємо.
5. Готуємо роз’ємну форму з високими бортиками, змащуємо її, будемо заповнювати частинами. Спочатку виливаємо тісто, третина всього обсягу. Сирний крем ділимо навпіл, першу половину викладаємо на тісто і розрівнюємо. По поверхні крему розкладаємо половину вишні.
6. Кладемо другу третину тесту, на неї – залишок сирного крему, потім – решту вишні, і накриваємо все це останньої третини тіста. Всі.
7. Тісто досить рідке, розрівнюється добре, можна по поверхні зробити малюнки ножем або виделкою. Печемо досить довго, 40-50 хвилин при 180 градусах. Перевіряємо лучиною.
8. Коли корж спечеться повністю, даємо йому охолонути у формі, а потім витягуємо корж і нарізаємо з нього брауні. Вони виходять дуже красивими і смачними.
