З каррі
Представляємо вашій увазі рецепт бефстроганова з філе індички з каррі. Тут замість чистої спеції можна застосовувати готові суміші для птиці. Вам будуть потрібні:
- 300 г сметани;
- 400 г філе індичого;
- каррі – 0,5 ч. л.;
- 0,5 ч. л. сушеного базиліка;
- сіль;
- 200 мл води (при необхідності);
- один кубик курячого бульйону;
- перець чорний;
- 1 ст. л. борошна пшеничного;
- зубок часнику;
- 40 г масла коров’ячого;
- 1 ч. л. паприки (за бажанням).
Це страва готуйте так:
- Вимийте філе індички і обсушіть серветкою. Наріжте на довгі смужки товщиною в 1 см.
- М’ясо посоліть і обсмажте на коров’ячому маслі. Коли зарум’яниться, додайте роздавлений зубок часнику.
- Окремо на сухій сковорідці обсмажте ложку борошна. Залийте рідкою сметаною або нежирними вершками. Гарненько розмішайте до однотипності маси. Додайте чорний перець, сушений базилік і половинку раскрошенного кубики бульйону. Якщо є, можна ще покласти трохи пастернаку або сушеного кореня петрушки.
- Соус з’єднайте з м’ясом, додати паприку і каррі. Тушкуйте страва 7 хвилин під кришкою.
- Якщо соус вийшов дуже густим, розведіть його водою або будь-яким бульйоном. Як правило, рідини потрібно не більше 150 мл
На гарнір приготуйте гречану кашу або довгозерний відварений рис.
