З квасолею

Тепер розглянемо рецепт бефстроганова з індички з квасолею. Візьміть:

  • 250 р помідорів;
  • 500 г індичого філе;
  • 300 г квасолі стручкової розмороженої;
  • червоний цибуля – 2 шт.;
  • 30 г масла топленого;
  • 300 г сала з прожилками м’яса, тонко нарізаного;
  • 250 мл пива;
  • одну велику ложку борошна;
  • два склянки м’ясного бульйону;
  • сіль;
  • 150 р сметани;
  • перець.

Цей рецепт з фото бефстроганова з індички пропонує виконання таких кроків:

  1. Наріжте смужками в 1 см філе індички. Дрібно поріжте цибулю. Надріжте на помідорах шкірку хрест-навхрест. Далі, опустіть їх в окріп на 1 хвилину і очистіть від шкірки. Розріжте помідори навпіл, видаліть насіння, наріжте м’якоть крихітними кубиками.
  2. Квасоля відваріть протягом 5 хв. в підсоленій киплячій воді. Потім відкиньте на друшляк і промийте прохолодною водою, щоб зберегти колір.
  3. Наріжте маленькими кубиками сало і злегка обсмажте разом з цибулею на глибокій великій сковорідці на топленому маслі. До сала відправте індичку і обсмажте до золотистої скоринки з усіх боків. Потім посипте перцем і сіллю, борошном, розмішайте і смажте ще кілька хвилин.
  4. На сковорідку відправте квасоля, влийте пиво і бульйон. Дочекайтеся, поки рідина не випарується на третину, а потім додайте сметану.
  5. Відправте на сковорідку помідори, розмішайте, закип’ятіть. Поперчіть, посоліть і зніміть страву з вогню.