Чайна церемонія в Азербайджані
Азербайджанський чай – ритуальний напій сонячної країни. Усі важливі події в житті громадян супроводжуються вживанням цієї культури. В Японії, Англії, Китаї трепетно дотримуються чайні церемонії. В Азербайджані такого поклоніння і дотримання тонкощів немає.
У цій сонячній країні прийнято пити чай «Азерчай» із спеціальних стаканчиків, званих «армудами». У перекладі це слово означає «грушоподібний». Форма армудов дійсно нагадує цей солодкий фрукт, оскільки верхня і нижня частина посуду ширше передбачуваної «талії». Пояснень подібного феномену люди знаходять різні. Найпоширеніші легенди:
- зручно тримати в руках;
- нагадує дівочу фігуру.
Проте можна знайти і наукове пояснення: завдяки звуженою «талії» чай внизу охолоджується набагато повільніше, ніж вгорі. Коли напій підходить до кінця, його температура на дні приблизно дорівнює первісній.
За традицією, чай вважається обов’язковим атрибутом сватання. Як і у багатьох народів, в Азербайджані не прийнято просити руки дочки «в лоб». Коли свати приходять в будинок до нареченої, вони говорять натяками і витіюватими фразами. Свою відповідь батьки виражають за допомогою чайної церемонії. Якщо гостям запропонували чай з цукром в чашці, то незабаром потрібно готуватися до весілля. Якщо цукор подають окремо від напою, відповідь – «ні».
За традицією цей напій завжди подається до столу до і після основного блюда. Господарі обов’язково запропонують чай своєму гостю, зайшов поговорити або у справі. В єдиному випадку азербайджанці не подадуть напій. Причина в наступному: якщо гість не хочуть бачити в будинку або вважають його своїм ворогом.
