Борошно складає основу будь-якого виду випічки. Без неї неможливо уявити кухню різних народів нашої країни. Готуючи свої кулінарні шедеври, кожна господиня мріє, щоб кренделі, булочки, пиріжки і ватрушки вийшли пишними і смачними. А для цього необхідно вибрати відповідний продукт. Саме тому більшість кулінарів вибирає марку борошна «Алтай».
Характеристика продукту
Серед інших марок подібної продукції борошно «Алтайський» займає одне з провідних місць. Виробники змогли досягти чудових показників, завдяки поліпшенню виробничих технологій. Після цього продукт отримав численні позитивні відгуки. Для виготовлення використовували добірне зерно, піддане додатковій обробці. Після перевірки якості було зазначено, що вона містить мінімальну масову частку золи. Крім того, інші властивості теж відповідають вищого сорту.
Інші характеристики борошна «Алтайської»:
- білий колір з незначним кремовим відтінком;
- висока еластичність при змішуванні з водою;
- дрібний помел;
- середній вміст клейковини.
Експерти також підтвердили високу якість «Алтайської» борошна після перевірки хлібопекарських властивостей. До позитивних властивостей зразка, що проходить випробування, віднесли відповідний зовнішній вигляд, еластичність, гарний вид випеченого виробу, формостійкість. Після випічки виходить м’який рівномірний кремового кольору м’якуш і гладка скоринка, якщо була використана ця мука. Виробники з Алтайського краю подбали, щоб будь-який вид виробів виходив добре.
Продукт має багато позитивних якостей. До них відносяться: захист серцево-судинної системи, збільшення вироблення естрогену, стимуляція роботи головного мозку, профілактика авітамінозу, що характеризується нестачею вітамінів групи В. Якщо відзначений недолік цих корисних речовин, знижується імунітет, а ймовірність стресу підвищується.
Любителі хлібобулочних виробів не повинні забувати, що потрібно обмежувати надмірне вживання цих продуктів, інакше можуть виникнути негативні наслідки. Такі, як ожиріння, порушення обміну речовин, захворювання печінки і ШКТ.
