Жульєн з грибів – досить відоме і улюблене багатьма блюдо. Приготувати його можна безліччю різних способів, з будь-якими добавками. В даній статті розповідається, як зробити апетитне і ситне страву зі сметаною. Будь-який з наведених рецептів відмінно підійде як для звичайної вечері, так і для святкового застілля.
Страва з маринованими грибами і куркою
У жульєн зі сметаною, крім основних інгредієнтів, додають куряче м’ясо. Обсяг всіх необхідних компонентів наступний:
- 300 грам курячого філе;
- стільки ж маринованих грибів;
- три головки цибулі;
- 250 грам сметани;
- три столові ложки борошна;
- третина чайної ложки білого меленого перцю;
- сіль;
- оливкова олія.
Як приготувати жульєн з сметаною по даному рецепту?
Реалізація
Перш ніж приступати до готування, необхідно подбати про м’ясо. Для цього:
- Куряче філе слід відварити.
- По закінченні приготування залишити стікати, після чого подрібнити на маленькі шматочки.
- Цибулю почистити і також нашаткувати або ж скористатися подрібнювачем.
- Консервовані гриби нарізати кубиками маленького розміру.
- Потім їх разом з цибулею обсмажити на сковороді протягом п’ятнадцяти хвилин.
- Тепер необхідно приготувати соус до жульену зі сметаною. Для цього підготуйте посуд зі сметаною. Необхідну кількість борошна обсмажте на сковороді до отримання кремового забарвлення. З’єднайте зі сметаною і перемішайте до отримання суміші однорідної консистенції. Після додайте туди сіль і білий перець. Знову як слід перемішайте. Переконайтеся, що грудочки відсутні. Після цього тушкуйте суміш протягом трьох або п’яти хвилин, не припиняючи заважати.
- Потім викладіть на сковороду підготовлене м’ясо і суміш з цибулі і грибів. Перемішайте до рівномірного розподілу і смажте протягом десяти хвилин.
- Після цього додайте приготовлений раніше соус. Отриману суміш розкладіть у підготовлені формочки.
- Кожну з них посипте натертим сиром і готуйте в духовці протягом 25 хвилин до появи світло-коричневої скоринки.
Нижче представлений ще один цікавий рецепт жульєна з грибами і зі сметаною.
