Смородина червона кисліше чорної і ніжніше, але так само корисна. Желирующая вона чудово, і з неї просто напрошується приготувати желе. Воно виходить красивим, завдяки прозорості, міцної консистенції і яскравому кольору. А крім того, і дуже смачним.

Інгредієнти

— смородина червона, 1 кг

— цукор, 1½ кг

— вода, 100 мл

1. Ягідки обираем з гілочок, попсовані відбраковуємо. Ягоди, промивши, протираємо крізь сито.

2. Видавлений сік уварюють з цукром і водою.

4. Для того, щоб желе вийшло прозорим, проціджуємо отримане вариво через сито, не притискаючи осад.

5. Зберігаємо желе в холоді, в баночках, закупорених папером або капроновими кришками.