Багато хто любить смачні салати. Якщо з’єднати овочі, то виходить дуже легке і корисне блюдо. Якщо ж використовувати м’ясо, квасоля, салат перетворюється у прекрасний ситний вечеря. Але одні і ті ж рецепти швидко набридають. Особливу роль у страві грає соус, яким і заправляють салати. Так, багато хто давно звичні варіанти легко можна змінити, використовуючи не звичний масло, майонез або сметану. Наприклад, заправка для салату з соєвого соусу допомагає внести щось нове навіть у звичний грецький салат. А для більш екзотичних варіантів можна взяти соєвий соус з кокосовим молоком або ж використовувати його в поєднанні з соком лайма.

Смачна закуска з огірків з соусом і олією

Один з простих рецептів з використанням соєвого соусу складається всього лише з пари огірків і зубчики часнику. Овочі миють, нарізають тонкими кружальцями і залишають на десять хвилин, щоб вони випустили сік. Також можна їх рясно посолити. Сік потім зливають. Часник тонко нарізають і додають до огірків.

Тепер черга смачною заправки для салату з соєвого соусу. Для приготування потрібно взяти наступні інгредієнти:

  • Дві столові ложки соєвого соусу.
  • Одну столову ложку кунжутної олії.
  • Дві столові ложки винного оцту (також підійде і рисовий).
  • Чайна ложка цукру.
  • 15 грамів свіжого імбиру.
Загрузка...

Як приготувати соус до огірків?

Свіжий імбир потрібно очистити, натерти на середньої або дрібної тертці, можна просто максимально дрібно нарізати. Деякі використовують весь імбир, тобто та сік і м’якоть. А кому-то подобається тільки сік. Тому можна трохи поекспериментувати.

В окремій мисочці з’єднують соєвий соус, оцет, масло, цукровий пісок і ретельно розмішують. У результаті цукор повинен розчинитися, а інші інгредієнти змішатися.

Шматочки огірків ще раз промивають, розкладають на тарілки і заправляють заправкою для салату з соєвого соусу. В принципі, можна подавати це пікантне блюдо і в якості закуски. Перед безпосереднім вживанням потрібно залишити огірки настоюватися хоча б на годину. Таку заправку можна використовувати і для свіжих кабачків. Принцип приготування такий же. Однак щоб кабачки добре просочилися, потрібно наполягати їх в соусі пару годин.

Пікантний соус з кокосовим молоком

Такий варіант ароматного соусу є дуже ніжним, має вершковий смак. Примітно, що невелика кількість солоного соєвого соусу зробить цю заправку більш насиченою і яскравою. Для приготування потрібно взяти наступні інгредієнти:

  • Одну столову ложку соусу.
  • П’ять столових ложок кокосового молока. Можна взяти вершки і злегка розбавити їх водою.
  • Столову ложку меду.
  • Сік одного лайма.
  • Буквально щіпку гострого перцю чилі.

Всі інгредієнти відправляють в чашу блендера. Додають пару ложок теплої води і збивають. Перед подачею соус залишають на якийсь час настоюватися. Це досить пікантна заправка для салату. Соєвий соус і мед вважаються практично класичним поєднанням смаків: солодкого і солоного.

Загрузка...

Смачний соус до салатів з курячим м’ясом

Такий варіант підходить для заправки курячого м’яса. Відмінно з ним поєднується і біле м’ясо, і гомілки. Для приготування соусу потрібно взяти наступні інгредієнти:

  • Дві столові ложки рідкого меду.
  • 40 мл соєвого соусу.
  • Чайну ложку меленої паприки.
  • Дві столові ложки будь томатної пасти.
  • Три зубчики часнику.

Часник чистять і пропускають через прес. Мед потрібен рідкий, тому краще його трохи підігріти на водяній бані. Але доводити його до кипіння не можна! У миску з медом кладуть соус, мелену паприку і розмішують. Потім додають томатну пасту і часник, знову перемішують інгредієнти. Такий соус можна використовувати не тільки для салату, але і для маринування в ньому шматочків курки. Досить залити ним м’ясо і, накривши харчовою плівкою, залишити на годину в холодильнику.

Соєвий соус і гірчиця: цікаве поєднання

Пікантно і цікаво виглядають разом гірчиця і соєвий соус. Заправка для салату виходить в міру гострою. Звичайно, багато залежить від якості гірчиці. Можна використовувати гостру, а можна взяти французьку, більш м’яку.

Для приготування соусу знадобляться наступні інгредієнти:

  • Мед – краще рідкий.
  • Соєвий соус.
  • Гірчиця.
  • Лимонний сік.
  • Кип’ячена вода – холодна.

Всі інгредієнти беруть у рівних кількостях, хоча можна діяти по своєму смаку. Змішують їх між собою. Також можна додати трохи сушеного розмарину для аромату. Таку заправку для салату з соєвим соусом використовують для овочевих салатів, коли хочуть надати їм пікантності.

Заправка на основі масла і меду: кислота і солодкість

Також відмінним поєднанням вважається заправка для салату з соєвим соусом, лимоном і маслом. Якщо ж до них додати ще й мед, то салат стане більш ароматним і насиченим.

Для приготування такої заправки варто взяти:

  • сік одного лимона;
  • половину столової ложки оливкової олії;
  • дві столові ложки соєвого соусу;
  • чотири столові ложки меду.

Спочатку з’єднують мед з соєвим соусом. Потім додають сік лимона і перемішують. Беруть віночок і вливають оливкове масло, акуратно перемішуючи соус. Дають настоятися хоча б тридцять хвилин.

Гострий соус з солодкими нотками

Така заправка для овочевого салату з соєвим соусом зробить звичні інгредієнти смачніше і цікавіше. Потрібно взяти наступне:

  • П’ять столових ложок меду.
  • Дві чайні ложки гірчиці.
  • Дві столові ложки оливкової олії.
  • Одну столову ложку яблучного оцту.
  • Дві столові ложки соєвого соусу.
  • Пару щіпок чорного меленого перцю.

Щоб соус вийшов однорідним, потрібно готувати його частинами. Спочатку змішують гірчицю і мед. Потім додають оцет і масло. Ретельно перемішавши, кладуть перець. А вже в кінці соєвий соус. Він розбавить заправку, зробить її більш рідкою.

Ніжна заправка для грецького салату з соєвим соусом

Грецький салат – це смачне поєднання свіжих овочів, сиру і ароматною заправки. У традиційному рецепті використовуються тільки лимонний сік і масло. Однак багато придумують, як зробити салат ще смачніше. Для такого варіанту соусу беруть:

  • Дві столові ложки соєвого соусу.
  • Стільки ж лимонного соку.
  • Чотири столові ложки оливкової олії.
  • Столову ложку меду.

Мед краще використовувати рідкий. Його змішують з соусом, потім додають лимонний сік. Ретельно розмішують. В кінці вливають оливкове масло, збиваючи соус з допомогою віночка.

Заправка для салатів з рибою

Багато люблять салати з рибою, наприклад з тунцем. Однак не всі знають, що соєвий соус в поєднанні з низкою інгредієнтів чудово підходить до цих продуктів. Для приготування соусу потрібно взяти:

  • Три столові ложки рослинної олії, краще оливкової.
  • Половину столової ложки соєвого соусу.
  • Столову ложку соку лайма.
  • Перець чилі – за смаком.
  • Чайну ложку зернової гірчиці.

Всі інгредієнти з’єднують і ретельно перемішують. Відправляють в холодильник на годину, щоб все настоялося. Таким соусом поливають салат безпосередньо перед подачею.

Для приготування салатів можна використовувати всілякі інгредієнти. Особливою популярністю користуються більш легкі, овочеві варіанти. Наприклад, грецький салат. Проте одні й ті ж поєднання можуть набриднути. Тоді на допомогу приходять різні заправки. Наприклад, використання соєвого соусу дозволяє придумати безліч рецептів. Примітно, що цей соус чудово поєднується з медом і гірчицею. Його відтіняють лимонним соком або оливковою олією. Кожен з соусів можна змінювати на свій смак, доповнювати спеціями і сушеними травами.

Загрузка...