Заправка для салату з бальзамічним оцтом – це відмінний варіант урізноманітнити звичні страви. Вона володіє терпким смаком і ароматом. Відмінно підходить такий соус для овочевих страв, а також для теплих салатів. Заправки здатні дуже сильно прикрасити страву. Так, деякі дозволяють з листового салату зробити справжній гарнір для складних м’ясних страв. З цієї причини варто придивитися до рецептів соусів.

Трохи про бальзамике

Бальзамічний оцет, або ж бальзамік – це ніжна приправа. Вона володіє яскраво вираженим смаком: від кислинки до солодощі. Її додають в перші і другі страви. Але найбільшу популярність придбали заправки для салату з бальзамічним оцтом.

Згідно стародавнім легендам, такий вид оцту дарували знатним особам. Це пов’язано з тим, що зберігався він у дерев’яних бочках довго.

Спочатку оцет не розглядався як приправа. Його активно використовували для обробки ран, а також полоскали горло. Це пов’язано з його високими антисептичними властивостями.

У чому ж користь цього оцту? В ньому можна знайти залізо, кальцій і калій, причому в досить великих кількостях. Особливо варто відзначити наявність вітамінів групи В, які допомагають боротися з хворобами нервової системи. Вважається, що за рахунок свого складу бальзамічний оцет допомагає при проблемах серцевої системи людини.