Запіканка з макаронів, брокколі і цвітної капусти. Покроковий рецепт з фото

Чи знаєте Ви, що брокколі – це джерело найцінніших для організму елементів? Вона містить калій, фосфор, магній, кальцій, залізо, цинк, марганець, клітковину, сірку, а також вітаміни С, В1, В2, В5, В6, РР, Е, К та провітаміну А. Входить до складу капусти хлорофіл добре впливає на гемоглобін. Брокколі незамінна при серцево-судинних захворюваннях, нервових розладах, а також виводить небезпечні солі важких металів. Виявлений сульфорафан не тільки вбиває бактерії, що сприяють появі виразки шлунка, але і оберігає від ракових захворювань. Зараз дослідники зайняті розробкою препаратів на основі цього овоча.

Ми хочемо представити Вашій увазі чудовий рецепт запіканки з макаронів, брокколі і цвітної капусти. Вона готується легко і просто, і не потребує особливих фінансових і тимчасових витрат.

Отже, що ж Вам потрібно для приготування:
1. Триста грам макаронів (краще всього підійдуть пір’я або ріжки);
2. Стакан шестипроцентного молока Nestlé Sutim;
3. Двісті грам капусти броколі;
4. Двісті грам цвітної капусти;
5. Сто грам яловичого фаршу;
6. Три яйця;
7. Чайна ложка манної крупи;
8. Столова ложка панірувальних сухарів;
9. Сто грам сиру;
10. Чайна ложка крупної солі;
11. Півтора літра води;
12. Чайна ложка рослинної олії.
Спершу треба зварити макарони. Влийте в каструлю півтора літра води, поставте на плиту і закип’ятіть. Сюди ж киньте пів чайної ложки солі і дочекайтеся повторного закипання, після чого додайте макарони.
Макарони варіть до повної готовності. Для різних сортів відводиться різний час готування – його Ви можете дізнатися на упаковці. Коли макарони зваряться, відкиньте їх на друшляк.
Підготуйте форму для запікання. Вона може бути скляної, керамічної, силіконової або ж просто сковородою без ручки. Головне, щоб посуд був жаростійкої. Змастіть форму рослинним маслом, не забувши пройтися по стінках. Викладіть макарони і рівномірно розподіліть їх по дну.

Поверх шару макаронів рівномірно викладіть фарш.

Качани капусти броколі акуратно розділіть на гілочки, відрізавши млинцеві ніжки, і ретельно промийте. Точно так само поступите і з кольоровою капустою, з тим лише відмінністю, що суцвіття повинні бути поменше.
«Посадіть» гілочки брокколі і цвітної капусти поверх шару фаршу, намагаючись притиснути їх сильніше.

На великій тертці натріть сир.
Настав час приготувати заливку. У чисту посудину вбийте три яйця, додайте чайну ложку солі без гірки і склянку молока. За допомогою блендера збийте суміш до утворення піни.

Отриманою сумішшю залийте запіканку. Засипте форму тертим сиром, а зверху присипте сухарями.
Духовку розігрійте до ста вісімдесяти градусів і поставте в неї фору на сорок-п’ятдесят хвилин.

По закінченню заданого терміну, витягніть форму з духовки і накрийте її кухонним рушником, а потім дайте настоятися десять-п’ятнадцять хвилин.
Наполягання додасть запіканці м’якість, а Вам – можливість простіше її різати. Блюдо поріжте на шматочки, як торт.
Запіканку можна подавати як вранці і з молоком, так і на обід, з яким-небудь м’ясним бульйоном.


Приємного апетиту!