Капуста – широко поширена овочева культура, масово вирощувана вітчизняними і зарубіжними фермерами. Вона буває декількох різних сортів, найбільш популярними серед яких вважається білокачанна, цвітна, брюссельська, броколі. Кожна з них по-своєму корисна і служить прекрасною основою для приготування безлічі смачних страв. У сьогоднішній публікації будуть детально розглянуті найбільш затребувані і оригінальні рецепти запіканок з капусти в духовці.

З брокколі і шинкою

Це естетичне і дуже смачне блюдо стане відмінним вечерею для любителів ковбасних виробів. Воно являє собою цікаву комбінацію шинки і овочів, запечених під сирно-молочним соусом. Для його приготування вам буде потрібно:

  • 500 г сирої брокколі.
  • 200 г курячої шинки.
  • 100 г легкоплавкого сиру.
  • 50 мл пастеризованого молока.
  • 1 свіже яйце.
  • Сіль, зелень, спеції, питна вода і масло.

Капусту розбирають на окремі суцвіття, недовго проварюють у підсоленому окропі і відкидають на друшляк. Хвилин через десять остиглий овоч розминають виделкою, а потім з’єднують з подрібненої шинкою, сирної стружкою, рубаною зеленню і спеціями. Все акуратно перемішують, розрівнюють по дну промасленим форми і заливають яйцем, збитим з додаванням підсоленого молока. Готують запіканку з капусти броколі в духовці, розігрітій до 180 °C. Хвилин через тридцять її виймають з печі, повністю охолоджують, нарізають прямокутними шматками і подають з будь-яким пікантним соусом.