Набридли курка і м’ясо? Тоді чому б не перейти на деякий час на рибу? Адже вона не тільки дешевше, але і легко готується, збагачена вітамінами і просто приємна на смак. Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів приготування хека в духовці з картоплею.
Що це за риба?
Вона не настільки популярна в Росії, як той же минтай. При цьому за смаком, як запевняють багато, хек (мерлуза) на порядок вище свого побратима. Він відноситься до сімейства тріскових і знаходиться у вільному продажу, при цьому коштує близько 200 рублів за кілограм. До речі, з-за страшного вигляду його щелеп, хек, як правило, продається без голови.
В ньому мало кісток, якщо порівнювати з річковою рибою, тому готувати його одне задоволення. До того ж навіть філе цієї риби коштує зовсім недорого.
Смажити або запікати?
Досвідчені кухарі радять хека саме запікати, оскільки це швидко і зручно. Крім того, так зберігаються різні поживні речовини, що містяться в його тушках, які при смаженні можуть загубитися. Найпопулярніший спосіб приготування – це хек в духовці з картоплею. Такий варіант може осилити навіть сама невпевнена господиня або холостяк, звиклий до пельменів.
