Інгредієнти

— 2 молодих кабачка

— 1 цибулина

— 1 морква

— Помідор 1

— 100 г сиру «Ламбер» або іншого, такого ж легкого, не вище 15% жирності

— 1 зубчик часнику

— сіль

— перець мелений чорний

Як швидко і смачно приготувати кабачки в духовці з сиром і овочами:

1. Кабачки миємо й обсушуємо. Оскільки вони молоді, не чистимо, розрізаємо вздовж навпіл. М’якоть із серцевини витягуємо.

2. Ріжемо дрібними кубиками моркву і витягнуту з кабачків серцевину. Цибуля теж нарізаємо кубиками дрібніші.

3. На сковороду, розігріту з маслом, кладемо нарізані кубиками овочі і обсмажуємо. Подрібнюємо часник, помідор ріжемо.

Коли обсмажування цибулі, моркви і кабачкового кубиків буде майже готова, додаємо на сковорідку часник з помідором, підсолюємо, присипаємо перцем – отримуємо начинку. Гарненько перемішуємо вміст сковорідки і гасимо вогонь.

4. Порожні човники з кабачків заповнюємо овочевий начинкою. Сир тремо і посипаємо кабачки. Після цього ставимо ємність, в якій знаходяться кабачки, підготовлену духовку. Вони там повинні простояти 15-20 хвилин при температурі 170°С. Цього достатньо, щоб кабачки спеклися. Коли трохи охолонуть, їх можна буде подавати.