Всім привіт! Сьогодні у нас прості і швидкі рецепти заливного пирога з капустою. Таку випічку можна приготувати на швидку руку і вона зможе замінити повноцінний обід, так як дуже ситна, поживна і шалено смачна.

Чому випічка виходить так швидко? Та тому, що готувати її ми будемо на бездрожжевом рідкому тісті, яке замішується в лічені хвилини і не вимагає часу для расстойки.

А в підсумку пироги виходять дуже соковитими, ароматними та смачними. Спробуйте будь-який з запропонованих рецептів і ви оціните всю його красу. А в одній з попередніх статей у мене є рецепти швидких смажених пиріжків з капустою, з якими теж рекомендую вам ознайомитися.

Заливний пиріг з капустою на кефірі — швидкий і смачний рецепт

У такого пирога тісто і начинка готується дуже швидко. А сама випічка виходить повітрям, соковитою і апетитною. Рецепт досить простий та його подужає навіть починаюча господиня. Обов’язково спробуйте його спекти.

Інгредієнти для тіста:

  • Кефір — 500 мл
  • Рослинне масло — 100 мл
  • Борошно — 400 гр
  • Яйце — 3 шт.
  • Крохмаль — 2 столові ложки
  • Сіль — 3/4 чайної ложки
  • Цукор — 1 чайна ложка
  • Сода — 1 чайна ложка
  • Оцет 6% — 1 столова ложка (або сік лимона)
  • Вершкове масло — для змазування форми

Для начинки:

  • Капуста білокачанна — 800-900 гр
  • Яйце варене — 4 шт.
  • Масло вершкове — 2 столові ложки
  • Сіль — 1 чайна ложка

Приготування:

1. Візьміть друшляк поставте на яку-небудь каструлю. Потім нашаткуйте капусту і покладіть її в друшляк. Гарненько обдайте її крутим окропом, щоб вона трохи осіла. Трохи зачекайте і обдайте холодною водою.

2. Після цього гарненько відіжміть капусту, видаляючи зайву вологу, і перекладіть в розігріту з вершковим маслом сковороду. Обсмажуйте її, постійно помішуючи, до тих пір, поки вона не стане м’якою. Потім перекладіть її в миску і залиште остигати.

3. Далі варені яйця очистіть і наріжте їх дрібними кубиками. Додайте їх до капусти, посоліть і перемішайте. Начинка для пирога готова.

4. Тепер займемося приготуванням тіста. Розбийте в миску 3 сирих яйця. Додайте сіль, цукор і перемішайте віночком. Потім влийте туди кефір, рослинне масло і оцет. Як слід перемішайте, щоб всі компоненти з’єдналися між собою.

5. Борошно просійте через сито. Додайте соду, крохмаль і рівномірно перемішайте. Потім додайте її порційно в яєчно-кефірну суміш, щоразу перемішуючи, щоб не залишилося грудочок і маса стала гладкою. Тісто має вийти як густа сметана.

6. Форму для випічки змастіть шматочком вершкового масла. Потім вилийте туди половину тіста і розрівняйте. Зверху викладіть всю начинку і залийте її рештою тестом.

7. Поставте форму з вмістом в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 30-40 хвилин. Тут ще багато залежить від особливостей вашої духовки.

Готовність можна перевірити дерев’яною паличкою: проткніть поверхню випічки і витягніть паличку. Якщо вона буде сухою, то він готовий.

Після того, як ви визначили, що ваша випічка готова, витягуйте її і нарізайте на порційні шматочки. Пиріг виходить пишним, м’яким, соковитим і неймовірно смачним.

Смачний пиріг з капустою на сметані і майонезі в духовці

Ще один швидкий і простий варіант заливного пирога з начинкою з капусти. На його приготування ви витратите зовсім не багато часу, і вже приблизно через годину зможете насолоджуватися цією чудовою випічкою.

Інгредієнти:

  • Яйця — 4 шт.
  • Борошно — 200 гр
  • Майонез — 120 гр
  • Сметана — 250 гр
  • Розпушувач — 1 чайна ложка (або 0,5 чайної ложки погашеної соди)
  • Капуста — 400 гр
  • Кріп — невеликий пучок
  • Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. У глибоку миску розбийте 4 яйця, додайте 1 чайну ложку солі і трохи збийте до утворення білої пінки.

2. Після цього додайте в суміш сметану і майонез. Перемішайте до однорідного стану і починайте поступово висипати туди просіяне через сито борошно. Замішують тісто до гладкого стану, щоб не було грудочок. В кінці додайте розпушувач або соду, гашену оцтом і ще раз розмішайте.

3. Тепер потрібно підготувати начинку. Для цього наріжте капусту і кріп дрібно поріжте. Додайте сіль і перець за вашим смаком і гарненько перемішайте руками, трохи розминаючи, щоб виділився сік.

4. На дно форми, в якій ви будете випікати пиріг, постеліть пергаментний папір або просто змастіть дно і стінки маслом. Вилийте в неї половину тіста. Потім викладіть начинку і вилийте зверху масу, що залишилася.

5. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте туди форму з вмістом. Через 30-40 хвилин у вас буде гарячий і ароматний пиріг з капустою. М’який і дуже смачний. Наріжте його і пригощайтеся з чаєм.

Заливний пиріг з капустою і яйцем на швидку руку

У даному рецепті тісто для заливного пирога готуватися на основі вершкового масла і сметани. Його готувати легко і швидко, як і в попередніх рецептах. Випічка виходить ніжна, м’яка і неймовірно апетитна.

Інгредієнти:

  • Яйця сирі — 3 шт.
  • Яйця варені — 2 шт.
  • Вершкове масло (розм’якшене) — 150 гр
  • Кунжут — 10 гр (за бажанням)
  • Борошно — 200 гр
  • Сметана — 200 гр
  • Цукор — 1-2 столові ложки
  • Капуста — 600 гр
  • Сода — 1 чайна ложка
  • Сіль — за смаком

Приготування:

1. Нашаткуйте капусту тоненькою соломкою. Складіть її у велику миску, додайте 1 чайну ложку солі і розімніть руками, щоб вона пустила сік і стала злегка вологою. Після цього тимчасово відкладіть її в сторону.

2. В інше блюдо викладіть розм’якшене вершкове масло. Додайте до нього 3 сирих яйця і розімніть. Потім додайте сметану і соду. Ретельно перемішайте віночком або міксером до однорідного стану.

3. Далі додайте туди просіяне борошно, цукор, сіль і перемішати так, щоб маса стала однорідною і без грудочок.

4. Тепер повернемося до начинки. Очистіть варені яйця порубаєте їх дрібними кубиками. Додайте до капусти і розмішайте.

Якщо капуста дала багато соку, то його краще злийте.

5. Змастіть форму для випічки вершковим маслом і обсипте манкою. Потім влийте в неї половину тіста і розрівняйте. Потім викладіть начинку і накрийте рештою тестом. Зверху посипте кунжутом.

6. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте туди наповнену форму. Випікайте 35-40 хвилин. В кінці, щоб переконатися, що пиріг готовий, перевірте його дерев’яною паличкою. Проткніть і подивіться — якщо вона суха, то тісто всередині пропеклося. Діставайте випічку, нарізайте і пригощайтеся.

Швидкий і смачний пиріг з капустою на кефірі і сметані

У даному рецепті ви побачите ще один варіант швидкого тесту. А також оригінальне приготування начинки з капусти, зелені і сирих яєць. Спробуйте і цей пиріг. Він вам обов’язково сподобається.

Інгредієнти для тіста:

  • Кефір — 150 мл
  • Сметана — 200 мл
  • Яйця сирі — 3 шт.
  • Борошно — 200-250 гр
  • Сіль — 0,5 чайної ложки
  • Сода — 1 чайна ложка
  • Вершкове масло — для змазування

Для начинки:

  • Капуста — 600 гр
  • Яйця сирі — 2 шт.
  • Сіль — 0,5 чайної ложки
  • Свіжа зелень — невеликий пучок

Приготування:

1. До кефіру додати соду і перемішайте. Відставте в сторону на пару хвилин, щоб за цей час пішло взаємодія.

2. Сирі яйця розбийте в миску і додайте сіль. Гарненько розмішайте, додайте сметану, кефір із содою і знову перемішайте.

3. Далі висипте туди просіяне борошно. Її може знадобитися трохи більше або трохи менше зазначеної кількості в інгредієнтах. Додавайте її частинами і дивіться на отриману консистенцію. Тісто має вийти, як густа сметана.

4. Відставте тісто в сторону і займіться начинкою. Яйця розбийте в окрему миску, додайте сіль, спеції (за бажанням) і гарненько перемішайте. Потім нашаткуйте капусту. Додайте до неї дрібно посічену свіжу зелень і влийте яєчну суміш. І все це гарненько розмішайте.

5. Змастіть форму для випічки шматочком вершкового масла. Вилийте в неї половину тіста. Потім викладіть начинку. Останнім шаром вилийте тісто. Кожен шар як слід розрівняйте.

6. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин. Готовність випічки перевіряйте дерев’яною паличкою, як вже було описано в попередніх рецептах.

Відео про те, як спекти заливний пиріг з капустою і фаршем в духовці

На останок хочу представити вам один чудовий відео-рецепт соковитого і швидкого пирога з капустою і фаршем. Таку випічку ви будете їсти з великим задоволенням. Автор ролика докладно розповість і покаже, як його приготувати.

Інгредієнти:

  • Борошно — 150 гр
  • Сметана — 200 гр
  • Яйця — 3 шт.
  • Сіль — 0,5 чайної ложки
  • Розпушувач — 1 чайна ложка
  • Фарш — 300-400 гр
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Капуста — 200 гр
  • Сіль і спеції — за смаком

Ну ось і все на сьогодні. Вибирайте рецепт по душі, готуйте і пригощайте своїх близький приголомшливо смачною випічкою, яку можна легко і швидко приготувати.

Приємного вам апетиту! Поки!