Всім привіт! Сьогодні у нас прості і швидкі рецепти заливного пирога з капустою. Таку випічку можна приготувати на швидку руку і вона зможе замінити повноцінний обід, так як дуже ситна, поживна і шалено смачна.
Чому випічка виходить так швидко? Та тому, що готувати її ми будемо на бездрожжевом рідкому тісті, яке замішується в лічені хвилини і не вимагає часу для расстойки.
А в підсумку пироги виходять дуже соковитими, ароматними та смачними. Спробуйте будь-який з запропонованих рецептів і ви оціните всю його красу. А в одній з попередніх статей у мене є рецепти швидких смажених пиріжків з капустою, з якими теж рекомендую вам ознайомитися.
Заливний пиріг з капустою на кефірі — швидкий і смачний рецепт
У такого пирога тісто і начинка готується дуже швидко. А сама випічка виходить повітрям, соковитою і апетитною. Рецепт досить простий та його подужає навіть починаюча господиня. Обов’язково спробуйте його спекти.
Інгредієнти для тіста:
- Кефір — 500 мл
- Рослинне масло — 100 мл
- Борошно — 400 гр
- Яйце – 3 шт.
- Крохмаль — 2 столові ложки
- Сіль — 3/4 чайної ложки
- Цукор — 1 чайна ложка
- Сода — 1 чайна ложка
- Оцет 6% — 1 столова ложка (або сік лимона)
- Вершкове масло — для змазування форми
Для начинки:
- Капуста білокачанна — 800-900 гр
- Яйце варене — 4 шт.
- Масло вершкове — 2 столові ложки
- Сіль — 1 чайна ложка
Приготування:
1. Візьміть друшляк поставте на яку-небудь каструлю. Потім нашаткуйте капусту і покладіть її в друшляк. Гарненько обдайте її крутим окропом, щоб вона трохи осіла. Трохи зачекайте і обдайте холодною водою.
2. Після цього гарненько відіжміть капусту, видаляючи зайву вологу, і перекладіть в розігріту з вершковим маслом сковороду. Обсмажуйте її, постійно помішуючи, до тих пір, поки вона не стане м’якою. Потім перекладіть її в миску і залиште остигати.
3. Далі варені яйця очистіть і наріжте їх дрібними кубиками. Додайте їх до капусти, посоліть і перемішайте. Начинка для пирога готова.
4. Тепер займемося приготуванням тіста. Розбийте в миску 3 сирих яйця. Додайте сіль, цукор і перемішайте віночком. Потім влийте туди кефір, рослинне масло і оцет. Як слід перемішайте, щоб всі компоненти з’єдналися між собою.
5. Борошно просійте через сито. Додайте соду, крохмаль і рівномірно перемішайте. Потім додайте її порційно в яєчно-кефірну суміш, щоразу перемішуючи, щоб не залишилося грудочок і маса стала гладкою. Тісто має вийти як густа сметана.
6. Форму для випічки змастіть шматочком вершкового масла. Потім вилийте туди половину тіста і розрівняйте. Зверху викладіть всю начинку і залийте її рештою тестом.
7. Поставте форму з вмістом в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 30-40 хвилин. Тут ще багато залежить від особливостей вашої духовки.
Готовність можна перевірити дерев’яною паличкою: проткніть поверхню випічки і витягніть паличку. Якщо вона буде сухою, то він готовий.
Після того, як ви визначили, що ваша випічка готова, витягуйте її і нарізайте на порційні шматочки. Пиріг виходить пишним, м’яким, соковитим і неймовірно смачним.
