Пам’ятаєте, як у класика: «Ось лещик, тельбухи, ось стерляді шматочок…» Але це – царський варіант страви. А ось вуха з ляща – більш демократично. До того ж сьогодні, щоб її приготувати, не обов’язково йти на риболовлю. Цю рибу можна купити в супермаркетах. Тому якщо ви так любите юшку з ляща, то можна варити її в будь-який час року – було б бажання!

Вуха на обід

Згідно з думками більшості завзятих рибалок це блюдо готується в казанку: на багатті, на природі – виключно і безповоротно! Але що поробиш, якщо хочеться юшки з ляща в домашніх, так би мовити, реаліях? Коли ви на своїй кухні приготуєте страву за даним рецептом, обов’язково покличте якого-небудь знайомого рибалки. Нехай спробує і висловить свою особисту думку. Відгук напевно буде позитивним. Отже, приступимо.

Інгредієнти

Для приготування юшки з ляща нам потрібні найхитріші інгредієнти. Головний з них – свіжий лещик вагою до півтора кілограмів (з розрахунку на трилітрову каструлю). Також необхідно підготувати 3-4 картоплини середнього розміру, цибулини і моркви (по 2 штуки) і жменю пшона. З спецій знадобиться сушений кріп, лавр і, звичайно ж, сіль.