Найпопулярніший продукт у всьому світі, який використовується під час приготування сніданку, – це столове яйце. Його можна просто відварити до потрібного стану, наприклад некруто або круто, можна зробити омлет або яєчню просто. Все залежить від смакових уподобань. Але в тому, що такий вид сніданку буде поживним і корисним, сумнівів немає. Крім перерахованих страв, є ще і яєчня-скрэмбл, або просто яєчня-брехуха. Про всі нюанси приготування розповімо в цій статті. А рецепти яєчні-скрэмбл з фото допоможуть вам приготувати цю смакоту у себе вдома.

Готуємо ідеальний скрэмбл яєчний

Яєчня-скрэмбл – це підвид омлету. Його називають взболтанным омлетом, тому що в його основу йдуть збовтані яйця, як і при приготуванні класичного омлету, але різниця в тому, що яйця потрібно заважати і до, і під час приготування. Це класичний англійський сніданок, він подається в основному на смаженому хлібному тості, попередньо змащеному вершковим маслом.

Яйця, сіль, вершкове масло і перець – основні інгредієнти для приготування цієї страви. Але кухарі вносять у цей рецепт свої зміни і можуть додавати і інші продукти.

Давайте розглянемо класичний англійський рецепт яєчні-скрэмбл. Нам знадобляться:

  • Яйця – дві штуки.
  • Перець чорний мелений та сіль – за смаком.
  • Сметана – одна столова ложка.
  • Вершкове масло – 20 грамів.
  • Зелена цибуля – за смаком.

Алгоритм приготування наступний:

  1. На невеликому вогні розтопіть вершкове масло в зручній посуді, наприклад, сотейнику. Тільки не доводьте його до кипіння.
  2. У миску розбийте яйця і ретельно перемішайте, але не до утворення пишної піни, вона тут не потрібна, важливо добре з’єднати жовток і білок.
  3. Після того як масло розтопиться, влийте в нього збовтані яйця.
  4. Коли яєчна маса трохи схопиться, перемішайте її. Потім знову чекайте, коли вона знову схопиться, і повторіть процедуру. Зробіть це приблизно чотири рази.
  5. Коли яєчня-скрэмбл буде практично готова, вимкніть вогонь, але не прибирайте сотейник з плити, маса повинна виглядати вологою і блискучою, посоліть, додайте зелений лук, сметану і все перемішайте.
  6. Сметана повинна бути холодною, вона знизить температуру яєчні і додасть їй ще більше вершковий смак.