Яловичину можна сміливо віднести до найбільш затребуваним і корисним м’ясним продуктам. За кількістю цінних елементів вона у багато разів перевершує баранину і свинину. Яловичину смажать, запікають, гасять або відварюють. Особливо ароматним і соковитим виходить м’ясо, приготоване в соусі. В такому вигляді його можна подати буквально до будь-якого гарніру. У нашій статті уявімо кращі рецепти яловичини в томатному соусі. Покрокові описи до них дозволять приготувати вибране страва без особливих зусиль.

Яловичина, тушкована в томатному соусі

Нижче представлений один з найбільш простих варіантів приготування цієї страви. Всього за 1 годину з цілком доступних інгредієнтів вдається отримати соковите, має ніжний і м’який смак м’ясо.

Яловичина в томатному соусі на сковороді готується в такій послідовності:

  1. На рослинному маслі обсмажити дрібно нарізану цибулю, після чого перекласти його в чисту тарілку.
  2. Яловичину (500 г) нарізати упоперек волокон брусочками, обваляти в борошні і викласти на цю ж сковороду, налив ще трохи олії.
  3. На сильному вогні обсмажити м’ясо до скоринки.
  4. Помідори очистити від шкірки, опустивши їх в окріп на 5 хвилин.
  5. Підготовлені томати покласти в блендер і подрібнити їх разом з томатною пастою (1 ст. л.) до однорідної консистенції.
  6. На сковороду до яловичині перекласти цибулю, влити томатний соус і додати 100 мл води.
  7. Готувати страву під кришкою на слабкому вогні протягом 60-80 хвилин. За цей час м’ясо просочиться томатним соусом, стане ніжним і м’яким.
  8. Сіль і перець додаються за 10 хвилин до закінчення приготування.