Це дуже вдалий варіант, якщо у Вашому розпорядження яловичина пісна. Котлетки, якщо в точності слідувати цим рецептом виходять соковиті і з приємною скоринкою, і ніякої жорсткості.

Інгредієнти

— яловичина м’якоть, ½ кг

— сіль, ½ ч л

— молоко, 100 мл

— масло вершкове-50 г

— цибулю, 1 цибулина

— перець мелений чорний, ¼ ч л

— картопляний крохмаль, 30 г

— петрушка, 20 г

— кріп, 20 г

Як приготувати смачні котлети з яловичини, покроковий рецепт:

1. Яловиче м’ясо прокручуємо в м’ясорубці.

2. Цибулю подрібнюємо в режимі імпульсу в блендері, поклавши туди ж масло з холодильника і висипавши крохмаль.

3. Додаємо вміст блендера до яловичого фаршу, кладемо сіль з перцем, доливаємо молоко. Перемішуємо ретельно.

4. Рубану зелень вмішуємо в фарш.

5. Сформовав акуратні котлетки, смажимо їх.