Який рис самий корисний для організму людини? На це питання немає однозначної відповіді, адже кожен різновид цього популярного продукту має свої плюси і мінуси.

Білий, червоний, коричневий або дикий – який рис найкорисніший? Про це та багато іншого ви дізнаєтесь в продовженні статті.

Популярність рису

Загрузка...

Варто сказати, що рис є одним з поширених видів зерна по всьому світу. Вживати його почали ще 9 тисяч років тому. Його батьківщина — це Південно-Східна Азія, однак тепер він вирощується повсюдно.

До речі, в ті незапам’ятні часи вирощували всього кілька різновидів цієї зернової культури, на даний момент їх близько 40 тисяч – на будь-який смак і колір.

Люди вживають цю кашу з різних причин. Якась різновид рису допомагає набрати м’язову масу, а якась знизить рівень шкідливого холестерину.

У чому користь рису

Традиційно страви з рису є характерними для японської та китайської кухні, але сьогодні ця крупа полюбилася жителям багатьох інших країн.

Рис відмінно поєднується з м’ясними та рибними стравами, а також будь-якими овочами і соусами. Люблять його, в основному, за нейтральний приємний смак. Ви тільки подивіться на струнких японців, які жити не можуть без рису! Недарма вони так добре виглядають…

В першу чергу рис корисний для організму, так як в ньому міститься набір вітамінів групи В. Завдяки їм здійснюється перетворення вуглеводів, жирів і білків в енергію. Також вони є необхідними для виробництва гемоглобіну, нормалізації імунітету, побудови власних білків. Крім того, вітаміни групи В забезпечують злагоджену роботу нервової системи, допомагають підтримувати волосся і шкіру у хорошому стані.

Рис містить у собі лецитин – речовина, що підтримує нормальну роботу нервової системи, печінки і головного мозку. Також це потужний антиоксидант, який уповільнює процеси старіння.

Необхідно пам’ятати, що рисова крупа – джерело кальцію і калію, які сприяють нормалізації серцево-судинної системи.

В рисі не містить глютен, і це великий плюс, адже багато людей страждають від його непереносимості.

Крім цього, в рисової крупи утримуються різні амінокислоти, необхідні нашому організму для будівництва власних тканин.

Жирів в рисі мало, а значить, його можна назвати повноцінним дієтичним продуктом.

Що стосується калорійності рису, то вона становить усього 180 ккал на 100 г звареного продукту. Цієї порції буде цілком достатньо, якщо урізноманітнити своє меню салатами, рибою або нежирним м’ясом.

Ще одна особливість рису полягає в його здатності обволікати стінки шлунка, тим самим захищаючи їх від агресивного впливу соляної кислоти. А значить, буде корисний рис людям з гастритом з підвищеною кислотністю або виразковою хворобою шлунка.

Може рис нашкодити вашому здоров’ю?

Як виявилося, у рису є не тільки корисні якості, але і протипоказання. В обмеженій кількості його варто вживати людям, схильним до запорів. Так як рисові зерна містять сполуки, які послаблюють перистальтику кишечника, що викликає запори, тріщини прямої кишки, поява гемороїдальних вузлів і т. п.

Який рис самий корисний для організму людини?

Коли ми приходимо в супермаркет, то стикаємося з великою кількістю сортів рису. Прилавки пропонують нам не тільки звичайний, але і пропарений рис. Крім того, завжди привертають увагу покупців рис дикий і бурий. Відповідно, може виникнути закономірне питання про те, якою рис самий корисний для організму.

Згідно з останніми дослідженнями, максимальну користь для людини несе в собі бурий, дикий або коричневий рис. Завдяки збереженню в ньому оболонки він містить в собі основну масу мінералів і вітамінів. Вирішуючи, який вид рису самий корисний при схудненні, пам’ятайте, що саме крупа темного кольору є джерелом необхідних організмові речовин.

Після бурого сорту варто виділити пропарений рис, а меншу користь приносять нашому організму шліфовані зерна, очищені від оболонки. Але, знову ж таки, всі види рису корисні по-своєму. Все залежить від того, що саме вам потрібно. Хоча, самий корисний рис у світі для схуднення – саме той, що відрізняється темним кольором.

Далі обговоримо властивості і особливості кожного сорту.

Білий рис

Цей сорт не тільки забезпечує споживачів енергією, необхідної під час тренувань, але і сприяє стимуляції м’язового зростання. У ньому містяться всі необхідні людині амінокислоти, які при попаданні в організм разом з білкової складової забезпечують повною мірою набір м’язової маси.

Білий рис містить у собі марганець, який благотворно впливає на імунітет, вітамін В1, який є важливим для когнітивних процесів, а також невелику кількість натрію, що стає справжнім порятунком для людей з високим кров’яним тиском або захворюваннями нирок. Він не містить глютен, тому без проблем може входити в меню безглютенової дієти. Проте надмірне споживання рису робить негативний вплив на здоров’я людини.

Якщо раціон людини дуже обмежений, наприклад, він живиться лише рисом і курячою грудкою, у нього відбувається грубе порушення обміну вуглеводів, жирів і білків. На тлі цього може розвинутися хвороба бери-бери, що супроводжується важкими неврологічними ускладненнями. Раціон людини обов’язково повинен бути різноманітним. Якщо ж харчування змішане і включає в себе різні продукти, необхідність обмежувати споживання білого рису просто відпадає. До речі, ви не помічали, як японці їдять рис? Вони змішують його з величезною кількістю овочів і морепродуктів – закусок на столі не злічити.

Для бодібілдерів білий рис – справжня знахідка для завантаження вуглеводного вікна.

Коричневий рис

Який рис найкорисніший? Як вже говорилося, саме коричневий рис містить у собі рекордна кількість корисних і важливих мінералів, речовин і елементів, у порівнянні з іншими видами.

Магній у складі даного сорту необхідний для підтримки правильної роботи серця, марганець у великих кількостях міститься в цьому продукті, допомагає перетравлювати жири. Також коричневий рис багатий кальцієм і клітковиною. Багато досліджень стверджують, що саме коричневий (або бурий) рис є найбільш корисним. Якою б дієти ви не дотримувалися – бурий злак стане відмінним доповненням вашого раціону.

Вчені довели, що саме цей сорт знижує ризик появи пухлин.

Ви ще думаєте над тим, який рис самий корисний для людей? Тоді ви повинні знати наступне: бурий рис, будучи необробленим зерном, постачає наш організм вітамінами групи В і целюлозою, що призводить до нормалізації роботи жовчовивідної системи і кишечника.

Дикий рис

Він відрізняється довгою формою і темно-коричневим, практично чорним кольором. Спочатку цей сорт користувався популярністю в Північній Америці, а потім завоював визнання людей по всьому світу.

Дикий рис позитивно впливає на серцево-судинну систему. Знижує кров’яний тиск і кількість холестерину. І все ж – який рис найкорисніший для здоров’я? Мабуть, дикий може скласти конкуренцію коричневого рису, адже він може «похвалитися» вмістом значної кількості харчових волокон, які надають позитивний вплив на ШКТ. Він також містить у собі вітамін С. Але медики не рекомендують його вживати в якості самостійного блюда.

Червоний рис

Якщо вам вже набрид звичайний рис, пора звернути увагу на цей сорт. Та й по корисним властивостям він не поступається іншим видам – у ньому міститься велика кількість заліза, що допомагає переносити кисень по всьому організму.

Який рис найкорисніший – бурий, дикий або червоний? Питання складне. На нього немає однозначної відповіді. Однак користь червоного рису багато в чому залежить від ступеня очищення. Якщо зерна піддавалися мінімальній обробці, то червоний нарівні з диким і бурим буде багатий вітамінами групи В, мінералами і корисними речовинами.

Рис при схудненні

На диво, всупереч всім стереотипам, навіть звичайний шліфований рис може допомогти досягти бажаних обсягів тіла, головне тут – дотримуватися норму.

Будь сорт цього злаку допоможе очистити організм.

Як правильно використовувати рис при схудненні? У першу чергу потрібно вибудувати графік харчування – суворі часові рамки дозволять нормалізувати метаболізм. Проте довго дотримуватися такого харчування не варто – рис може призвести до нестачі кальцію в організмі.

Також необхідно пам’ятати про протипоказання – не варто у великих кількостях вживати рис вагітним і годуючим жінкам, дітям і людям, страждаючим запорами і цукровий діабет.

Який рис найкорисніший для схуднення?

Як ми вже говорили, не настільки важливий сорт рису, як метод його вживання. Ефективний результат можна отримати при дотриманні правил приготування дієтичного продукту.

Отже, рис слід з вечора промити холодною проточною водою і залишити його замачиваться до ранку. Вранці воду потрібно злити і варити крупу звичайним способом. Основний момент при схудненні – варити «порожній» рис, тобто на воді. Саме крупа, зварена на воді, є найкращим помічником в боротьбі за стрункість. Також під час дієти слід вживати якомога більше чистої води і зеленого чаю без цукру.

Основна користь рису при схудненні полягає в очищенні організму від токсинів і шлаків. Після очищення до нас приходить хороше самопочуття.

Розвантаження на рисі може задати темп перед більш тривалими і серйозними дієтами.

Як показує практика, схуднення на рисі дає тривалий ефект, який можна закріпити вживанням протягом тижня легких продуктів, виключивши жирне і солоне.

Всього один тиждень на рисі, кажуть люди, і ви можете отримати схил до 5 кілограмів. Правда, це відноситься до більш огрядним особам – дівчата з невеликою кількістю зайвих кілограмів будуть втрачати вагу набагато повільніше.

Чому бурий рис краще білого

Цей злак складається з двох оболонок і білого зерна. Його верхня оболонка має жовтий колір і виконує функцію захисту. А ось саме друга внутрішня оболонка, яку прийнято називати отрубевой, відрізняється коричневим забарвленням.

Звичайний рис, який найчастіше можна бачити в магазинах, виходить шляхом шліфування: верхні оболонки счищаются, і залишається тільки зернятко білого кольору. Щоб отримати бурий рис, використовують іншу технологію: акуратно видаляють тільки верхній шар. Після цієї майже ювелірної обробки рис стає бурого кольору. Звичайно, бурий злак оцінюється в два рази дорожче звичайного, але це того варто. У бурому рисі міститься набагато більше вітамінів групи В, клітковини, калію, магнію, фосфору, вітаміну Е, ніж в звичайному білому.

Поліпшений склад бурого рису надає велику користь не тільки для схуднення, але і загального оздоровлення організму. Саме тому цей сорт вважається найкориснішою у світі.

Регулярне вживання бурого рису допомагає знизити рівень холестерину, налагодити роботу нирок і травної системи, позбавити від безсоння.

До речі, на відміну від білого рису, він застосовується для профілактики запору.

Загрузка...