Ситна закуска і досить універсальна. Добре йде сало під горілочку, та з картоплею, з старорусским традицій. Ця закуска виручить навіть у тому випадку, коли окрім хліба і сала в будинку нічого не залишилося. Погодьтеся, іноді трапляються такі казуси. Воно здатне зберігати смакові якості досить тривалий час, якщо знати, як зберігати сало в домашніх умовах. Хоча багато жителів нашої країни прекрасно знають з самого дитинства, секрети правильного зберігання цього унікального продукту, розповімо у статті способи його зберігання для тих, хто не дуже знайомий з салом. Можливо, стаття стане в нагоді початківцям молодим господиня і завдяки їй вони дізнаються деякі правила і секрети того, як зберігати сало в умовах сучасного життя.
Правила для всіх видів сала
Сало будь-якого ступеня обробки (варене, і солоне, копчене), добре зберігається тільки при знижених температурних значеннях. Оптимально, якщо температура впаде нижче 10°С. Кажучи про те, як правильно зберігати сало, не варто забувати про шкоду високої вологості продукту. Необхідно повністю виключити потрапляння сонячного світла на продукт. Найбезпечніше зберігати продукту в темному, прохолодному місці.
Сало має бути ретельно упаковано (фольга або поліетилен). Іноді можна застосувати трилітрові скляні місткості, обов’язково щільно накриті кришками. Ці правила, в принципі, вже здатні відповісти на важливе питання про те, як зберігати сало, щоб воно не принесло неприємних сюрпризів.
Для збереження сала в морозильній камері можна використовувати текстильні спеціальні мішки з бавовняних і лляних тканин.
А тепер торкнемося найбільш поширених видів сала і способів їх правильного збереження. Тому, що кожен вид, все ж вимагає відповідного звернення. До кожного салу потрібен індивідуальний підхід.
