Як капусту зберігати в холодильнику? Як довго вона зможе пролежати в холодному місці? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті. Капуста є продуктом, який люблять усі. Він звичний, відносно дешевий, досить поширений. Капуста годиться для квашення, тушкування, випікання апетитних запіканок, виготовлення перших страв. Ось чому кожна сучасна господиня бажає знати, як в холодильнику капусту зберігати правильно. З’ясуємо всі нюанси цього процесу нижче.
Трохи про капусту
Капуста в Європі вважалася головним овочем до того, як був відкритий картоплю. До заморських овочів вона не відноситься. Минуле капусти досить яскраве і багате. Її зображували навіть на старовинних полотнах. Свою подорож цей овоч почав з Давньої Греції і далі поширився по Європі. Капустяні страви є в будь-якій європейській національної кухні.
Капуста містить багато білків, набагато більше, ніж інші овочі. Саме білки вважаються необхідними амінокислотами. Вони необхідні для росту і реконструкції тканини, щитовидної залози, надниркових залоз і нирок, кровотворення.
Термін зберігання капусти великий, тому вітаміни, які є в її складі, можуть зберегтися до наступного врожаю. У цьому овочі є привабливий вітамін U, з допомогою якого врачуются коліт, млявість кишечника і гастрит, виразка дванадцятипалої кишки і шлунка. Вітаміну С в ньому не менше, ніж у цитрусових. А вітамін К загоює рани, нормалізує обмін речовин, формує здорові зуби і кістки, допомагає працювати печінки.
Дієтологи рекомендують вживати їжу капусту квашену, так як її вважають надзвичайно корисною.
