Готовий бульйон є справжньою паличкою-виручалочкою для кожної господині. На його основі можна швидко приготувати вечерю, чи то суп або соус до других страв. Тому спробувавши такий спосіб приготування напівфабрикату, більшість господинь залишають його собі на замітку: надто економить час. Залишається дізнатися, як заморозити бульйон, щоб цей метод можна було взяти на озброєння.

Швидкопсувний продукт

Справжній, смачний і ароматний – саме таким повинен бути бульйон, щоб ваші страви виходили ідеальними. Дуже складно приготувати суп, борщ, домашню локшину, якщо у вас буде наспіх відварене м’ясо і вода, в якій воно готувалося. Справжній бульйон повинен бути насиченим, а для цього потрібен час. Тому готувати його краще всього за тиждень. Саме тому і постає питання про те, як заморозити бульйон. Інакше він зіпсується дуже швидко.

Правила зберігання бульйону

Насправді варіантів не так і багато. Цей насичений продукт дуже любимо всілякими бактеріями. По суті, він псується не менш швидко, ніж свіже м’ясо. Тому вибирайте один із перелічених нижче способів:

  • Якщо потрібно зберегти овочевий або м’ясний бульйон теплим, можете скористатися термосом. Заливати бульйон потрібно в чистий термос і в киплячому вигляді. Тоді він буде зберігатися теплим і не зіпсується до 6 годин.
  • Готовий продукт добре зберігається в холодильнику. Тому якщо ви хочете приготувати з нього що-то в найближчі дні, то можете сміливо прибирати каструльку на вільну поличку. Три дні він витримує легко. Після цього можна перекип’ятити його і знову використовувати без побоювання ще три дні.
  • А що робити, якщо потрібно зберегти його довше, ніж на тиждень? Для цього свіжий бульйон потрібно просто остудити, розлити по формах і прибрати в морозилку.