Невигадливий, гранично простий спосіб того, як приготувати смачну вечерю ми розповімо вам сьогодні. Цікавить вечерю для всієї родини, який не вимагає багато часу і готується з доступних продуктів? Загасити свинячі реберця швидко, просто і дуже смачно. Ми вибрали для вас парочку найапетитніших варіантів приготування. Швидше ж почнемо знайомство з рецептами.

Приготування свинячих ребер

Який би спосіб приготування реберець ви не вибрали, хоч смажити, хоч парити або запікати, з них завжди виходять смачні, ароматні страви. Грамотно приготовлені вони чудові на смак. Якщо у вас знайдеться зайва хвилинка, не полінуйтеся замаринувати основний компонент, щоб він вийшов ще більш м’яким і соковитим. Просочіть їх рідким маринадом, не пошкодуйте ароматних спецій, і тоді ваші реберця будуть найсмачнішими.

Свинячі ребра універсальні. Зауважте, що вони відмінно поєднуються з будь-яким гарніром: каші, картоплю, овочі. Вони підходять в будь-якому вигляді, але краще свинячі реберця загасити. Тушковані вони вийдуть максимально м’яким, соковитим, розкриються у всій своїй неймовірній смакову гаму.

Так, як же загасити свинячі реберця з картоплею, щоб вони вийшли смачними, соковитими, ароматними?

Тушковані реберця

Як ми вже говорили, щоб основний інгредієнт вийде соковитим і м’яким, маринад не зашкодить. Його можна приготувати, використовуючи оцет або майонез. Спеції підходять будь-які, універсальні — саме те. Це кмин, коріандр, перець. Ви також можете використовувати гірчицю, кетчуп або томатну пасту, а також мед, щоб надати ребрышкам солодкуватий смак.

А як реберця поєднуються з чорносливом! Обов’язково спробуйте.

Необхідні продукти

Отже, для того щоб загасити свинячі реберця по смачне рецептом, вам знадобиться:

  • 1 кг ребер;
  • 8-9 картоплин;
  • 2 цибулини;
  • 1 морква;
  • 2 черешка селери;
  • 2 зубчики часнику;
  • рослинна олія;
  • сіль, мелений перець, лавр, спеції — за смаком.

Це блюдо має ряд переваг. По-перше, тушкувати картопля з ребрами куди смачніше, ароматні, ніж з шматочками м’яса або з куркою. А по-друге, свинячі ребра куди більш дешевий інгредієнт.

Приступимо ж до розкриття секретів того, як загасити свинячі ребра.

Приготування

Кожне свиняче реберце необхідно розрубати навпіл, ретельно промити в теплій воді і просушити вафельним рушником. При митті будьте уважні — приберіть осколки кісток і видаліть зайвий жирок. Натріть реберця меленим чорним перцем і підрум’яньте на змащеній маслом сковороді на великому вогні. Зачекайте, поки масло на сковороді нагріється.

Поки обсмажуються ребра, невеликими шматочками моркву наріжте. На тертку хоч і зручніше, проте, нам потрібні невеликі квадратики. Промийте і нарубаєте черешки селери, кілька часточок часнику і цибулі. Знявши ребра зі сковороди, перекладіть їх у каструлю або казан, в теж масло викладіть нарізані овочі і спеції і пассеруете протягом 5 хвилин, помішуючи.

Овочеву заправу перекладіть до ребер, долийте гарячої води, підсолити і додати улюблені спеції і трави. Ідеально підійдуть прованські, хмелі-сунелі. Коли вода закипить, накрийте каструлю кришкою, зменшіть вогонь на мінімум. Нам треба загасити свинячі реберця, а поки вони гасяться — почистити і нарізати картоплю.

Промиваємо і чистимо картоплю, нарізаємо на шматочки середніх розмірів. Викладіть її до м’яса, при необхідності додайте ще гарячої води, щоб вона повністю покривала картоплю.

Тушкуватися реберця з картоплею будуть ще 30-40 хвилин до повної готовності. Залиште казан на маленькому вогні з напіввідкритою кришкою і сміливо займайтеся іншими домашніми справами. За п’ять хвилин до готовності додайте сіль і трохи лаврового листа. Щоб м’ясо відставало від реберець, і добре просочилася соком картопля, дайте після приготування страви кілька хвилин дійти.

Є багато інших способів того, як приготувати свинячі ребра. Проте загасити їх з картоплею — самий простий і дуже смачний.