Як виготовити крем заварний з вершками? Чим він хороший? Ви знайдете у статті відповіді на ці та інші питання. Деякі не бояться за свою фігуру і воліють заварні креми більш жирні. Якщо ви кожен день вважаєте калорії, а навколишні бояться, що вас може занести вітром, пропонуємо вам спробувати крем заварний з вершками. Як його виготовити, з’ясуємо нижче.
Плюси і мінуси крему
Відомо, що крем на вершках містить менше калорій, ніж масляний. Але при цьому смачний так само. В будь-якому рецепті, який ви обираєте для своєї випічки, міститься велика кількість вершків, в деяких замінюють молоко, а в інших – масло.
Якщо вибирати між вершками і молоком, крем заварний з вершками більш апетитний, а з молоком – менш жирний. Якщо ці два молочних продукту порівнювати з енергетичної цінності, то у 100 г вершків – 206 ккал, а молока – 60 ккал. Як бачите, крем на вершках калорійніше.
Для того щоб крем був більш стійким, в нього додають іноді якісне коров’яче масло. Калорійність цього продукту становить 748 ккал на 100 р. Тепер ви розумієте, що краще виготовити крем заварний з вершками і не застосовувати коров’яче масло, яке не тільки додасть вам вагу, але і збільшить обсяг холестерину в крові.
