Дана стаття докладно розгляне основні особливості риби минтай і способи її приготування, зокрема, будуть викладені рецепти та поради про те, як смажити філе минтая.

Опис

Минтай – риба, що мешкає здебільшого у водах Тихого океану. Це придонна, досить холодолюбивая риба сімейства тріскових. Максимальна вага тушки в залежності від віку може складати близько 4 кг. Завдяки своїм дієтичним властивостям минтай – незамінний компонент збалансованого харчування. Завдяки вхідним в його склад мікро – і макроелементів м’ясо минтая володіє такими ж корисними властивостями, як і тварина м’ясо, але перетравлюється організмом набагато легше.

Як смажити філе минтая: простий рецепт

Для приготування цієї страви потрібно мінімум навичок шеф-кухаря і мінімум часу. Дотримуючись всіх цих правил приготування, можна зрозуміти, як легко смажити філе минтая, щоб отримати нехитре, але апетитну страву.

Перед початком готування слід заздалегідь подбати про те, щоб філе було правильно розморожено. Після наріжте його шматочками зручного розміру. Слід враховувати, що на час приготування прямо впливає товщина отриманих шматочків. Щоб минтай не втратив в процесі приготування свій аромат, варто приправити його спеціями і збризнути лимонним соком. Бажано залишити філе маринуватися в спеціях хоча б на двадцять-тридцять хвилин. Після підготуйте склад для панірування (яйце, сіль, панірувальні сухарі). Умочіть шматочки філе в отриманій суміші і викладіть рибу в розпечене масло. Те, скільки смажити філе минтая на сковороді, залежить і від використовуваної посуду, і від потужності печі. Тому прийнято смажити філе до отримання рівної золотистої скоринки. Щоб не розгубитися під час приготування, думаючи, скільки смажити філе минтая, можна вважати, що буде потрібно близько п’яти-семи хвилин для обох сторін.

Важливо пам’ятати, що смак отриманого страви досить сильно залежатиме від якості самого філе. Випадок, коли після розморожування м’якоть втрачає форму і легко розпадається на частини, означає, що філе вже перемораживалось. В таких умовах набагато краще буде обсмажити минтай в клярі, який допоможе зберегти форму шматочків.