Згодом на теренах Інтернету з’являються нові кулінарні рецепти, що дозволяють використовувати не тільки традиційні продукти, але і потрухи риби або інших тварин, наприклад, курки, корови і так далі. Як би дивно це не звучало, але подібні страви досить непогані, вони користуються популярністю. У цій статті ми розповімо, як приготувати печінку щуки. З нутрощів риби можна зробити чудовий паштет, пікантні салати і гарніри.

Як приготувати паштет з печінки щуки?

Інгредієнти:

  • печінка — 250 грамів;
  • яйце — 2 шт.;
  • вершкове масло — 50 г;
  • сіль;
  • щіпка паприки.

Варто відзначити, що дане блюдо можна додавати будь-які спеції, спираючись на власні вподобання та побажання. Наприклад, приправа для рибних страв, кориця, чорний перець, коріандр і так далі.

Розбиваємо процес приготування на наступні етапи:

  • розбираємо рибу, дістаємо печінку і прибираємо з неї плівку (якщо ви придбали печінка окремо, то просто зніміть плівку);
  • заливаємо потрухи холодною водою і залишаємо на півгодини;
  • у чашу для блендера розбиваємо яйце і вершкове масло, розтоплене до кімнатної температури;
  • додаємо печінку щуки, солимо і перчимо;
  • збиваємо блендером всі інгредієнти до стану кашки;
  • переливаємо отриману суміш у чашу для пароварки і готуємо приблизно 25-35 хвилин (якщо у вас немає цієї техніки, то в такому разі скористайтеся паровою лазнею);
  • перекладаємо мус в ємність для зберігання, остуджуємо і відправляємо в холодильник на кілька годин.

Дане блюдо можна використовувати при приготуванні бутербродів з тостового хліба або багета. Намазуємо невеликим шаром паштет, зверху кладемо тонко порізаний огірок або помідор, прикрашаємо подрібненою зеленню, наприклад, петрушкою, кропом або ж зеленим цибулею.

Як приготувати печінку щуки: рецепт і покроковий опис

Необхідні продукти:

  • рибні потрухи — 500 грамів;
  • ріпчаста цибуля — 2 шт.;
  • середня морква — 2 шт.;
  • чорний перець;
  • сіль;
  • вершки — 200 мл;
  • маргарин — 50 грамів.

Як приготувати печінку щуки в домашніх умовах, описано нижче:

  • очищаємо печінку, промиваємо під проточною водою, солимо і перчимо;
  • перекладаємо потрухи в глибоку миску, заливаємо водою на 10-15 хвилин;
  • знімаємо лушпиння з цибулі і нарізаємо його на тонкі кільця;
  • чистимо, миємо, потім натираємо моркву на дрібній тертці;
  • розігріваємо сковорідку, додаємо маргарин і обсмажуємо порізану печінку щуки;
  • потім висипаємо наш цибулю і моркву, додаємо спеції за бажанням і перемішуємо;
  • як тільки цибуля набуде золотистого відтінку, заливаємо вершки і тушкуємо приблизно 7-10 хвилин;
  • після закінчення призначеного часу вимикаємо вогонь, накриваємо сковорідку кришкою і даємо трохи настоятися.

Тепер поговоримо про супутніх стравах. Про те, як приготувати печінку щуки ми вам вже розповіли. Найкраще з рибними потрохами поєднуються відварну молоду картоплю і крупи. Перед тим, як подавати страву на стіл, рекомендується прикрасити його гілочкою петрушки і чорним перцем горошком.

Як приготувати салат з печінки щуки?

Якщо ви любите цікаві овочеві, м’ясні або рибні салати, то цей спосіб приготування саме для вас. В рецепті ми будемо використовувати рибні тельбухи, гриби і трохи волоських горіхів.

Отже, необхідні продукти:

  • печінка щуки — 150 грамів;
  • печериці — 200 грамів;
  • яйця — 2 шт.;
  • мариновані огірки — 4-6 шт.;
  • житній хліб чи готові сухарики — 50 грамів;
  • сіль;
  • перець;
  • зелена цибуля — 2-3 пучка;
  • часник — 2 зубчики;
  • половинка лимона.

Цей спосіб приготування печінки щуки дуже простий. Приготування не займає багато часу.

Як приготувати печінку щуки? Алгоритм дій:

  • для початку очищаємо печінку і заливаємо її холодною водою;
  • розрізаємо навпіл гриби і обсмажуємо їх на рослинному маслі (можна використовувати будь-олії: оливкова, соняшникова або ж виноградне);
  • в окрему мисочку видавлюємо часниковий сік;
  • нарізаємо тонкими кружечками лимон, зелену цибулю подрібнюємо і додаємо все це до чесночному соку;
  • відриваємо з огірків корінці і нарізаємо кружальцями;
  • до цього часу гриби вже повністю просмажаться, тепер можна додавати до них печінку;
  • доводимо печінку до утворення скоринки, знімаємо сковороду з вогню;
  • з’єднуємо всі інгредієнти в мисочці, додаємо сіль, перець і сухарики.

Тепер переходимо до створення спеціального соусу.

Як приготувати заправку до теплого салату?

Вам знадобиться:

  • зернова гірчиця — 25 мл;
  • лимон — 1 шт.;
  • вершкове масло — 50 г;
  • сіль;
  • пучок петрушки або кропу;
  • часник — пару часточок.

Для початку перекладаємо гірчицю в склянку, видавлюємо лимонний сік і додаємо сіль. Подрібнюємо часник і зелень, пересипаємо до решти складових і вливаємо розтоплене вершкове масло. Накриваємо склянку кришкою і гарненько струшуємо.

Заправляємо наш рибний салат соусом, перемішуємо, можемо подавати гостям. При бажанні можна додати горох або консервовану кукурудзу.

Піца з печінкою і сиром

Ще одним простим і дуже швидким рецептом є приготування піци на готовому дріжджовому тісті.

Інгредієнти:

  • упаковка дріжджового тіста — 500 грамів;
  • твердий сир — 200 грамів;
  • рибні потрухи — 300 грамів;
  • помідори — 2-3 шт.;
  • болгарський перець — 1 шт.;
  • білий цибуля — 1 шт.;
  • оливки або маслини.

Для соусу потрібно:

  • вершки — 100 грамів;
  • сушена зелень;
  • сіль;
  • чорний перець;
  • часник — 2-3 зубчики;
  • печериці — 150 грамів.

Зібравши всі складові страви, переходимо до його приготування.

Покроковий рецепт піци

В першу чергу необхідно приготувати соус:

  • нарізаємо гриби кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі;
  • потім додаємо вершки, сіль, перець, тушкуємо протягом 10 хвилин;
  • знімаємо соус з вогню, додаємо часниковий сік, зелень і ретельно перемішуємо;
  • соус повинен вийти густим і тягучим.

Тепер дістаємо тісто, змащуємо його отриманим соусом, додаємо тонко порізані помідори і болгарський перець.

Заздалегідь замочену печінку ріжемо на невеликі смужки, викладаємо їх на овочі. Чистимо цибулину, нарізаємо його на тоненькі каблучки, посипаємо його поверх начинки. Відправляємо піцу в духовку на 20-25 хвилин.

Після закінчення призначеного часу дістаємо деко викладаємо потертий сир і оливки, відправляємо випічку назад в духовку. Піца готова!