Торт «Мурашник» – один з класичних десертів, який можна побачити на будь-якому святковому столі поряд з «Наполеоном», «Медовиком», «Пташиним молоком», «Сметанником» і «Прагою». Це традиційний торт російської кухні, який вже давно полюбили споживачі.

Десерт в домашніх умовах

Всім відомо, що ніколи магазинний варіант торта не зрівняється з приготованим будинку десертом. Смак домашнього ласощі набагато насиченішим, яскравіше, а сам торт ніжніше, тому що господині роблять його з любов’ю, вклавши всю свою душу. Давайте розглянемо сьогодні, як робити торт «Мурашник» в домашніх умовах. У статті представлено кілька рецептів.

Калорійність «Мурашника»

Звичайно ж, калорійність торта залежить виключно від того, які продукти використовувалися в процесі приготування і в якій кількості. Середня калорійність торта, приготованого будинку — 384 ккал на 100 г продукту.

Вживаючи солодке, в тому числі торти, слідкуйте за порцією. Бажаючим скинути зайві кілограми людям можна з’їсти шматочок, але тільки до дев’ятої ранку. Протягом дня більше рухайтеся, ввечері пройдіться з роботи до дому пішки, погуляйте з собакою або дітьми. Тільки при таких умовах можна без всяких переживань їсти солодке і не повніти.

Харчова цінність «Мурашника»

Людям, які дотримуються дієти, слід відмовитися від частого вживання цього ласощі. Зараз з’ясуємо причину.

У ста грамах продукту міститься 6 г білка, 20 г жиру і 45 г вуглеводів.

Що, звичайно, впливає на фігуру? Звичайно, споживання жирів і вуглеводів у великій кількості. Багато ласуни, безумовно, за раз з’їдають далеко не сто грамів продукту. У хід йде не один шматок, а два або навіть три. Якщо худне зірвався з дієти, то тут і зовсім порція збільшується в 4 рази. Зазвичай такі люди здатні з’їсти цілий полуторакілограммовий торт.

А це аж шість тисяч кілокалорій, сто грамів білка, триста десять грамів жиру та сімсот грамів вуглеводів.

Щоб запобігти подібні переїдання і попередити виникнення розлади харчової поведінки, робіть це з розумом. І пам’ятайте, що однієї дієти мало. Слідкуйте за своїм психічним здоров’ям і фізичною активністю.

Давайте тепер перейдемо безпосередньо до рецептами. Як робити «Мурашник» в домашніх умовах?

Класичний «Мурашник»

Рецепт розрахований приблизно на вісім порцій. Готується торт близько 2,5 годин.

Що потрібно для тіста:

  • 2,5 пачки маргарину;
  • півсклянки цукрового піску;
  • два курячих яйця;
  • півкілограма борошна;
  • сіль;
  • сода.

Що нам потрібно для крему:

  • дві пачки вершкового масла;
  • банку згущеного молока.

Спосіб приготування:

  1. Згущене молоко відварити протягом години.
  2. Яйця розбити в миску, збити виделкою.
  3. Маргарин збиваємо з цукром до однорідності.
  4. Постійно перешивая суміш, додаємо збиті виделкою яйця, соду і сіль (на кінчику ножа).
  5. Акуратно додаємо борошно, замішуючи тісто.
  6. Поставити тісто на годину в холодильник.
  7. Включаємо духовку на 180 градусів.
  8. Тісто, яке охолоджується протягом години, натираємо на тертці або пропускаємо через м’ясорубку. Викласти тісто одним шаром на пергамент, яким попередньо застелити деко.
  9. Випікати в духовці близько двадцяти хвилин.
  10. Готуємо крем: вершкове масло збиваємо міксером до зміни кольору. Масло має стати світліше.
  11. Продовжуючи збивати, по столовій ложці поступово додаємо зварене згущене молоко.
  12. Джгути тесту охолодити після випічки і розламати. Тепер перемішати з кремом. На блюдо викласти у вигляді гірки. Торт поставте в холодильник на годину-дві.

Подавайте торт охолодженим разом з чаєм. Запросіть своїх близьких, друзів і родичів на чаювання. Відмінний привід, щоб побачитися з рідними, поговорити по душах і просто насолодитися разом чудовим смаком «Мурашника».

Торт «Мурашник» без випічки

Як робити «Мурашник» в домашніх умовах без випічки? Дізнаємося прямо зараз!

Що нам знадобиться:

  • шістсот грамів печива «Пряжене молоко»;
  • п’ятсот грамів вареного згущеного молока;
  • сто грамів вершкового масла;
  • дві столові ложки сметани;
  • тридцять грамів молочного шоколаду;
  • дві жмені волоських горіхів.

Спосіб приготування:

  1. Руками або за допомогою блендера, кухонного комбайна, кавомолки подрібнити печиво.
  2. Необхідно збити міксером варену згущенку. Коли вона стане рідше, додамо сметану. Знову збиваємо.
  3. Потім з’єднуємо з м’яким вершковим маслом (дістаньте його з холодильника за дві години до початку приготування).
  4. Волоські горіхи подрібнюємо будь-яким способом, наприклад, за допомогою качалки. Додати в крем.
  5. Подрібнене печиво додати в крем і перемішати масу.
  6. Беремо плоску тарілку викладаємо всю масу у вигляді гірки.
  7. Молочний шоколад натираємо на тертці. Посипаємо їм наш торт, який потім ставимо в холодильник на дві години.

Ось ви і дізналися, як робити «Мурашник» з печива. Як бачите, рецепт приготування шалено простий. Торт можна приготувати буквально за десять хвилин. Всі інгредієнти доступні і поширені. Їх можна знайти в будь-якому магазині біля будинку.

«Мурашник» з медом

Як робити торт «Мурашник»? Рецепт може бути як класичним і простим, так і вдосконаленим і більш складним. Пропонуємо вам приготувати ласощі з медовим смаком.

Що нам знадобиться:

  • два курячих яйця;
  • двісті мілілітрів води;
  • чайна ложка солі;
  • три склянки борошна;
  • склянку меду;
  • півсклянки цукру;
  • літр олії.

Спосіб приготування:

  1. Сіль розводимо у воді. Додати яйце і перемішати.
  2. Висипати дві склянки борошна і замісити тісто. Тепер додати ще склянку.
  3. Відщепнути трохи тіста і дуже тонко розкачати його.
  4. Розкатане тісто порізати на тонку локшину.
  5. Вермішель з тіста смажимо у літрі олії у сковорідці або мультиварці.
  6. Дістаємо обсмажену вермішель, кладемо на серветку, щоб дати зайвому жиру стекти.
  7. Виливаємо мед в каструлю, додаємо цукор. Ставимо на повільний вогонь. Помішуємо, поки цукор не розчиниться. Знімаємо каструлю з вогню, як тільки маса закипить.
  8. Обсмажену локшину кладемо в каструлю. Заливаємо гарячим медом і перемішуємо.
  9. На плоскому блюді гіркою формуємо торт. Даємо охолонути і ставимо тарілку в холодильник мінімум на годину.

Так, торт може бути не тільки смачним, але і корисним. Таким його зробив мед, дуже корисний продукт для людей всіх віків. Але саме цей мед перетворив торт у справжню калорійну бомбу. Так що будьте обережні при його споживанні, щоб не набрати зайві кілограми.

Тістечко «Мурашник»

Якщо у вас немає часу, гості вже на порозі, а вам їх нічим пригостити до чаю, то розглянемо ще один швидкий спосіб приготування тістечка-торт «Мурашник». Як робити з печива цей десерт? Розглянемо рецепт.

Що нам знадобиться:

  • чотири штуки несолодких хлібці Dr. Korner;
  • дві столові ложки меду;
  • дві столові ложки арахісового масла;
  • п’ятдесят мілілітрів молока;
  • двадцять грам гіркого шоколаду.

Спосіб приготування:

  1. Хлібці подрібнити, поламати або порубати будь-яким способом.
  2. У сотейнику змішати мед, молоко і арахісову пасту.
  3. Сотейник, поставити на невеликий вогонь, довести масу до загусання, постійно помішуючи.
  4. У масу з сотейника додати крихту з хлібців. Тепер необхідно ретельно перемішати.
  5. Застелити харчовою плівкою плоску тарілку, викласти гіркою всю масу. Поставити в холодильник під прес. Торт повинен простояти так дві години.
  6. Перед подачею полити розтопленим гірким шоколадом.

Крім того, із-за того, що ми використовуємо в якості тесту і коржів саме хлібці, десерт виходить більш корисним. Це блюдо можна спокійно вживати прихильників правильного харчування.

«Мурашник» зі старого печива

Якщо у вас залишилося багато печива, яке ось-ось засохне, а ваші домашні його не їдять, то пропонуємо вам зробити з нього смачний десерт. Погодьтеся, дуже цікавий рецепт. Як робити «Мурашник» з решти печива? Давайте дізнаємося.

Що нам знадобиться:

  • чотириста грамів печива;
  • п’ятдесят грам меду;
  • вісімдесят грамів вершкового масла;
  • банку згущеного молока.

Спосіб приготування:

  1. Варимо згущене молоко на мінімальному вогні близько трьох годин.
  2. Печиво подрібнити будь-яким способом.
  3. Вершкове масло збити міксером до зміни кольору. Додавати поступово по столовій ложці згущене варене молоко.
  4. Крихти печива змішуємо зі згущеним молоком.
  5. Формуємо торт, викладаючи масу у вигляді гірки.
  6. Ставимо десерт в холодильник на пару годин.
  7. Перед подачею полити медом.

Таким чином ми вдихнули в печиво нове життя. Побалуйте себе і близьких смачним тортом!

«Мурашник» з маком і апельсиновою цедрою

Розширюємо тепер класичний рецепт торта «Мурашник», додавши мак і апельсинову цедру. Готуємо смачну випічку для ласунів.

Що нам знадобиться:

  • куряче яйце;
  • півсклянки цукрового піску;
  • чотири столові ложки молока;
  • чайна ложка соди;
  • столова ложка оцту (9 %);
  • дві пачки маргарину;
  • чотири склянки борошна;
  • банку згущеного молока;
  • триста грамів вершкового масла;
  • стакан арахісу;
  • мак;
  • цедра лимона.

Спосіб приготування:

  1. Вершкове масло і маргарин заздалегідь викласти з холодильника за дві години до початку приготування.
  2. Куряче яйце збиваємо разом з цукровим піском. Потім додаємо молоко, перемішуємо.
  3. Соду погасити оцтом. Вилити в яєчно-молочну суміш. Змішуємо все з розм’якшеним маргарином.
  4. Просіяти борошно і додати в миску з яєчно-молочною сумішшю і маргарином. Замішуємо тісто. Розділити його на чотири частини, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на півгодини.
  5. Згущене молоко відварити протягом години. Остудивши його, змішати з розм’якшеним вершковим маслом. Всі разом необхідно збити.
  6. Охолоджене тісто натерти. Викласти шаром на деко. Випікаємо двадцять хвилин при 200 градусах.
  7. Арахіс подрібнити будь-яким способом.
  8. З кремом і горіхами змішуємо готовий корж. Викладаємо на блюдо гіркою. Ставимо в холодильник на чотири години.
  9. Посипаємо перед подачею торт апельсиновою цедрою і маком.

Апельсинова цедра додасть смак торта вишукану пікантну нотку. Приготуйте торт на сніданок, ланч або обід. Також добре десерт буде виглядати на святковому столі.

Особливості приготування

Торт «Мурашник» був шалено популярний в радянський час. Таким він є і зараз. Його можна знайти практично в кожному супермаркеті. Але всі ми знаємо, що приготований в домашніх умовах торт набагато краще магазинного варіанту. Врахуйте наведені нижче рекомендації, і у вас вийде ідеальний торт «Мурашник»:

  • Перед приготуванням викладіть всі інгредієнти з холодильника. Вони повинні бути кімнатної температури.
  • Щоб тісто вийшло повітряним, борошно необхідно просіяти.
  • Якщо в рецепті вказаний саме маргарин, не варто замінювати його на вершкове масло. Чітко дотримуйтесь рецептом.
  • У процесі приготування сухі і рідкі інгредієнти змішуйте окремо і тільки потім з’єднуйте.
  • Що зробити, щоб торт не розвалився в холодильнику? Загорніть його в харчову плівку або фольгу.

Висновок

Отже, тепер зрозуміло, як робити торт «Мурашник». Побалуйте себе і своїх близьких цим солодким шедевром!