Відсвяткувати день народження в тихому домашньому колі або влаштувати пишне застілля в ресторані – перед такою дилемою хоч раз у житті опинявся кожен. А між тим протиріччя не таке вже нерозгадане, якщо творчо підійти до освоєння правил сервірування столу і не шкодувати часу і сил для підготовки. Адже можна і вдома все влаштувати по вищому розряду, красиво прикрасити стіл на день народження своїми руками і при цьому не перейматися думкою про казенності місця і дорожнечі страв і обслуговування. Отже, плануємо помірно пишне і красивий свято вдома.

«Ось це стіл — за ним сидять»

Готуючи «плацдарм» для задушевних або урочистих посиденьок, необхідно подбати, щоб на кожного гостя припадало 80 см поверхні столу. Звичайно, якщо кімната невелика, доведеться потіснитися, але все-таки правильна сервіровка вимагає деякого «повітря» між сидячими і комфорту для людини будь-якої комплекції.

Скатертина-самобранка

Класичний варіант – білосніжна скатертина, вона підкреслить і урочистість події, і колірне різноманіття закусок. Але якщо ви не впевнені в тому, що зберегти самовладання, коли хто-небудь випадково похитне келих, то доведеться забути про класику. Варіант з прозорою клейонкою поверх білого ми не розглядаємо, залишаючи його для посиденьок на дачі. Вибір кольорової скатертини вимагає уважності до всього інтер’єру – поєднання кількох орнаментів всередині одного приміщення – це моветон, так само як і використання більше двох-трьох кольорів. Вибираючи скатертину, потрібно звернути увагу, наскільки її край буде звисати зі столу (оптимальна довжина 20-30 см). Ну а якщо в будинку є маленькі діти, то варто розглянути варіант без скатертини, наприклад, розкласти ткані серветки.

«А посуд вперед і вперед…»

З приладами жарти погані. Будь-який школяр знає, що ніж кладуть праворуч, а вилку ліворуч від тарілки. Але що існує енну кількість ножів, ложок і виделок на всі випадки трапези, знає не кожен дорослий. Втім, щоб обійтися без казусів, досить запам’ятати, що виделки (одна для морепродуктів, інша для дичини і м’яса), як і ножі, розташовуються від великого до меншого (дальні прилади призначені для початку трапези), а над тарілкою, паралельно краю столу і один одному кладуться десертні вилочка і ложечка, «смотрящі» в різні боки. Необхідно також пам’ятати, що леза ножів повинні бути спрямовані на тарілці.Що стосується самих тарілок, то за правилами етикету вони повинні бути з одного сервізу. Причому салатники, страви і графини повинні поєднуватися і з тарілками, і з приладами, і з келихами. На суворому обіді на скатертину ставиться велика декоративна або подстановочная тарілка, а на неї, на серветочку, супова. В процесі обіду верхня тарілка змінюється, радуючи гостя все новими смачними закусками й гарячим. Втім, наш 21 століття цілком допускає всілякі відхилення не тільки від суворого етикету, але і від усіх класичних правил. Так що, хто хоче – поглиблено вивчає всі сервірувальні премудрості, а хто не відчуває в собі сил для створення автентичної обстановки аристократичного обіду, читає далі.

«Я захотів влаштувати бал, і я гостей до себе покликав»

Як прикрасити стіл на день народження чоловіка? Найкращий спосіб влаштувати свято для улюблених практично без етикетних зобов’язань – це тематична вечірка. Звичайно, в першу чергу королівський бал або піратська гулянка порадує молодше покоління, але і дорослі дуже навіть не проти зануритися в гру. До такого дня народження, до речі, доречно придумати квест або вікторину, підібрати відповідну музику, запахи, освітлення. Припустимо, чоловік обожнює хоббітів. У цьому випадку красиво прикрасити стіл на день народження чоловіка своїми руками допоможуть полотняна скатертина, глиняний або дерев’яна посуд, вигнуті ложки для сочевичної юшки і приземкуваті пляшки з елем, які створять відчуття повної відсутності цивілізації у вашій кімнаті. Звичайно, потрібно буде задрапірувати телевізор, розставити воскові свічки, а замість сигналів мобільника запропонувати всім гостям поставити рипіння Горлума «Моя принадність…». Паперові серветки на такому обіді будуть недоречні, найкращий вихід – красиво роздерті по краях лляні квадратики.

Дружина без розуму від стилю прованс?

Порадуйте її вишитою скатертиною, витонченими кошиками для серветок, тарілочками з квітковим орнаментом і букетиками живий лаванди на столі. Кульмінацією обіду в цьому стилі, добре б зробити урочистий винос гусака в яблуках. До речі, радимо розставити по столу невеликі світлі соусниці з саморобними соусами.

Увага: діти!

Особливий випадок, до якого треба готуватися, продумуючи все до дрібниць – це дитяче свято. Діти дуже рухливі, тому ніяких квітів у вазах, свічок і пластикових стаканчиків. Тему вибираємо або разом з іменинником, або готуємо сюрприз. Безпрограшний варіант — свято за мотивами улюблених історій. Від «Фиксиков» до «Гаррі Поттера», від «Тачок» до «Аліси …» — палітра назв невичерпна. Дивимося першоджерело і помічаємо деталі. Майже у всіх випадках атмосферу радості допоможуть створити повітряні кулі, трубочки для коктейлів, парасольки, шпаги та інша кольорова атрибутика.

Як прикрасити стіл на день народження дитини? Ставити перед дітьми, які зібралися повеселитися, тарілки – невдячна праця, краще нашпигувати закусками кошички з тіста і приготувати кілька страв з канапе на шпажках. На дні народження в морському стилі шпажки можуть бути прикрашені вітрилом з шматочка шинки або листочка салату. Пиріжки, рулети, фрукти і як фінальний акорд маленькі тістечка — абсолютно точно будуть доречні на такому святі. Серветки, як і скатертина, в дитячому варіанті повинні бути яскравими, і навіть трохи інтригуючими, наприклад, з обривками якихось фраз, віршів.

Свято для географа

Якщо іменинник – серйозний чоловік, який захоплюється якою-небудь наукою, епохою, або професією, то весь антураж свята може відповідати цій темі. Скажімо, якщо він любитель географії, то скатертиною може стати карта, а на шпажки можна прикріпити прапори різних країн. Було б здорово виготовити прикраси для кімнати разом з винуватцем торжества — зробити гірлянди з прапорців або кольорових помпончиков, підготувати загадки для кожного гостя з позначенням його місця за столом. Хороша ідея — використовувати замість склянок заздалегідь прикрашені пляшечки з-під соків: вони більш стійкі (головне – не забути про коктейльні трубочки). До речі, дотепним виходом при відмові від бьющейся посуду може стати використання силіконових форм для випічки.

Вечірка для найменших

Якщо ви зібрали гостей на перший день народження малюка, то, звичайно, кращим варіантом подачі страв може стати кенді-бар – стіл без скатертини, уставлений випічкою, солодощів та ягодами і шматочками фруктів. Хтось із ровесників іменинника вже ходить, хтось повзає, тому, коли дитині 1 рік, красиво прикрасити стіл на день народження у звичному розумінні не тільки не доречно, але навіть небезпечно.

На закінчення хочеться нагадати, що ніхто краще за вас не знає ваших близьких. А значить, рекомендації не так важливі. Головне — проявити турботу і винахідливість у готуванні свята.