Як приготувати смачне і оригінальне блюдо, щоб порадувати гостей і домашніх? Яловичина зі стручковою квасолею якраз підійде! Знадобиться стручкова квасоля і яловичина, яку відразу ж попередньо краще нарізати соломкою. А ще – соєвий і устричний соус, цукор і приправи (набір самих улюблених вами спецій), крохмаль для того, щоб замаринувати м’ясо; імбир з часником і цибулею, дрібно нарізаною. Нехитрі інгредієнти, але виходить дуже смачно. Така страва має масу варіацій.
Яловичина тушкована зі стручковою квасолею: склад
Міряємо інгредієнти просто: по ложкам. Одна велика ложка устричного соусу, маленька – цукру, 2 чайних ложки соєвого соусу. Спецій – велику ложку з гіркою. Пісне масло для обсмажування. Квасолі – півкілограма, м’яса – можна взяти кілограм (краще всього підійде вирізка). Приступимо до самого процесу приготування.
Покрокове приготування
Отже, як готувати?
- Спершу маринуємо м’ясо: додаємо столову ложку води і перемішуємо з чайною ложкою соєвого соусу і крохмалю, вводимо трохи солі.
- Квасоля нарізаємо однаковими (5-7 см в довжину) шматочками. Її потрібно буде трохи обшпарити окропом (2-3 хвилини).
- У сковороді ретельно розігріваємо масло й обсмажуємо м’ясо до золотистої скоринки. Це займе приблизно хвилину.
- Потім викладаємо імбир з часником і квасолею, додаючи трохи води.
- М’ясо кладуть в останню чергу. Вводимо набір спецій (ложки буде достатньо). В кінці можна додати трохи води. Яловичина зі стручковою квасолею готова.
- Подається страва, як правило, без будь-якого гарніру. Але якщо захочеться, то відваріть рис або картопля – вони прекрасно поєднуються. Також можна подати в окремій мисочці салат і посипати все блюдо зеленою цибулею.
