Як приготувати хінкалі. Покроковий рецепт з фото

Хінкалі широко відомо в усьому світі, але його батьківщина – Грузія. Тільки там вдасться поїсти справжніх хінкалі, але можна і ризикнути приготувати вдома.

Інгредієнти

— м’ясний фарш 400 г

— 2 цибулини

— часник, 4 дольки

— кінза, петрушка, 150 р.

Для тіста:

— борошно, скільки візьме

— 3 яйця

— 1,5 ст води

— сіль.

1.З яєць, борошна і солі місимо дуже круте тісто. Тримаємо під серветкою близько півгодини у вигляді кулі, потім витягуємо в довгий джгут.

2. Відрізаючи від джгута шматки тіста, робимо з них кола, розгортаючи їх у 2 рази більше, ніж потрібно на пельмені.

3. Робимо з тіста мішечки навколо фаршу і слепливаем їх вгорі міцно.

4. Варимо в окропі, кинувши туди спочатку сіль.

5. Подаємо гарячими.