М’ясо – смачний і легкодоступний продукт, без якого не обходиться жодне застілля. Воно відмінно поєднується з різними спеціями, овочами, грибами і крупами, а значить, є непоганою основою для створення всіляких кулінарних шедеврів. У сьогоднішньому матеріалі зібрані найбільш цікаві рецепти соковитого м’яса.
Свинина з часником
Це ніжне і дуже ароматне блюдо напевно сподобається тим, хто любить запечене м’ясо. Воно готується в фользі, завдяки чому виходить неймовірно соковитим і м’яким. Щоб переконатися в цьому на власному досвіді, вам обов’язково знадобиться:
- 1 кг свинини.
- 8 великих зубчиків часнику.
- Велика сіль, паприка, перець, італійські трави.
У ретельно промиті та обсушенном м’ясі роблять надрізи і наповнюють їх пластинками часнику. Після цього шматок свинини щедро натирають сумішшю спецій і дрібної кухонної солі, загортають в декілька шарів фольги і печуть при 190 оС. Через годину його перевіряють на готовність і, якщо все в порядку, то подають на стіл.
Свинина з часником і сметаною
Це ніжне і соковите м’ясо зможе приготувати навіть той, хто ніколи раніше не робив нічого схожого. Для цього вам обов’язково знадобиться:
- 1 кг свіжого свинячого ошийка.
- 4 зубки часнику.
- 3 ст. л. густої некислої сметани.
- 2 лаврушки.
- Сіль, розмарин, перець і будь-пісне масло.
Щоб м’ясо було соковитим і м’яким його промивають під краном, обсушують і надрізають у кількох місцях. Оброблений таким чином шматок натирають сумішшю дрібної солі, спецій, меленої лаврушки, сметани і товченого часнику. Через кілька годин промариновавшуюся свинину загортають у фольгу і печуть при 220 оС. Через тридцять хвилин температуру знижують до 180 оС і доводять м’ясо до повної готовності. Незадовго до завершення процесу його акуратно розгортають, щоб воно встигло зарум’янитися.
