Пончики назавжди залишаться одним з простих і улюблених з дитинства видів випічки. З появою на наших кухнях помічниці-мультиварки вони стали ще більш популярними. Представляємо вашій увазі рецепти пончиків для мультиварки з фото самих апетитних і рум’яних виробів. Якщо раптом з’явиться бажання, то готові пончики можна вмочити однією стороною в будь-яку начинку (шоколад, глазур), а потім використовувати спеціальну декоративну посипання.

Ванільні пончики

Найбільш простий рецепт пончиків — це ванільні дріжджові. Щоб їх приготувати, необхідно мати перелік деяких інгредієнтів на своїй кухні.

Що нам потрібно для ванільних пончиків:

  • борошно — три склянки;
  • яйця — два;
  • молоко — двісті мілілітрів;
  • масло вершкове — п’ятдесят грамів;
  • сухі дріжджі — чайна ложечка;
  • пакетик ваніліну;
  • цукор — дві ложки великі;
  • сіль — половина маленької ложечки;
  • масло пісне, для смаження пончиків в мультиварці.

Технологічний процес

З перерахованих вище інгредієнтів готуємо дріжджове тісто, вимішуючи його до пружності і гладкості.

Підготуємо форму для вирізання пончиків. Ділимо тісто на дві частини. Розкачуємо з допомогою качалки одну з них. Товщина пласта для вирізання пончиків дорівнює чотирьом-п’яти сантиметрам.

Вирізаємо з допомогою формочки пончики. Тепер проробляємо ті ж маніпуляції з другим пластом. Якщо відсутня спеціальна виїмка, можна робити звичайні пончики-«колобочкі».

Як правильно посмажити пончики

Приготувати пончики в мультиварці нескладно. По суті, чаша мультиварки — це сковорода з високими бортами. Виходячи з цього і будемо смажити нашу випічку.

Наливаємо багато олії. Велика кількість зробить пончики не тільки смачними, але і рум’яними. В середньому, на дане в рецептурі кількість продуктів, необхідно половина літра олії, не має запаху.

У чашу пристрою виливаємо все масло і встановлюємо режим «Випічка». Агрегат поступово розігріє його, і коли поверху підуть дрібні бульбашки, можна починати смажити пончики в мультиварці. Від початку включення апарату і до готовності олії до приготування пончиків пройде приблизно п’ять хвилин.

Одна партія готуються виробів повинна включати не більше трьох заготовок. Так як тісто дріжджове, то й обсяг готових виробів значно збільшиться. Тому три штуки для однієї закладки в масло — оптимальна кількість.

Час випічки виробів — вісім хвилин. Під час всього процесу необхідно дивитися за пончиками в мультиварці, щоб прожарювалася і подрумянивались рівномірно.

Свіженькі та гарячі пампушки, витягуючи з розпеченого масла, потрібно складати на паперовий рушник. Так виробів піде зайвий жир. Коли вся випічка вже приготується, можна посипати його зверху цукровою пудрою.

Сирні пончики

Даний рецепт пончиків для мультиварки хороший для любителів сиру в будь-яких його проявах. Також можна готувати пончики дітям, які не дуже бажають їсти сир і страви, до складу яких він входить. А пончики залучать капризного малюка, і він полюбить їх обов’язково. Щоб спекти ніжні сирні пончики в мультиварці, потрібні наступні інгредієнти:

  • сир — двісті грамів;
  • яйце куряче — дві штуки;
  • три великих ложки цукру;
  • борошно — шість великих ложок;
  • сіль — половина чайної ложки;
  • сода — половина чайної ложки;
  • ванілін — половина пакетика;
  • за бажанням — цукрова пудра для обсипання готових виробів;
  • начинка для пампушок: джем, згущене молоко.

Детальний опис приготування пончиків

Яйця злегка збити і розчинити в них сіль і цукор. Сир додати до суміші і старанно розтерти його з допомогою виделки. Всипати в сирну масу соду і знову гарненько перемішати. Додати всю муку, передбачену за рецептом. З отриманого тесту починаємо робити майбутні пончики.

Формуємо сирні пончики

За допомогою чайної ложечки відокремлюємо деяку кількість тексту і кладемо його на долоню. Трохи розплющуємо тістовій шматочок і укладаємо начинку в його середину. Тепер формуємо кульку з тіста так, щоб начинка виявилася запечатаній всередині нього. Трохи обвалюємо майбутній пончик в мізерній кількості борошна і кладемо на рівну поверхню на десять хвилин.

У процесі ліплення пончиків можливо приставання тесту до рук. Щоб запобігти прилипання, потрібно змастити руки невеликою кількістю олії (без аромату).

Готуємо ароматну і ситну домашню випічку

Приготуємо мультиварку. Для цього її чашу потрібно заповнити олією для смаження. Масла потрібно наливати стільки, щоб воно приховувало половину пампуха у сирому вигляді.

Розігріваємо олію в мультиварці на режимі «Випічка». Коли бульбашки підуть вгору, масло розігрілося і готове до роботи.

Занурюємо в киплячу олію наші заготовки для круглих пончиків. Не наповнюйте апарат «до відмови». Чотирьох-п’яти штук вистачить для однієї партії. В процесі обсмажування виробів слідкуйте за ними, щоб пончики подрумянивались рівномірно.

Виймайте з киплячого масла за допомогою шумівки. Укладайте готові пишні пончики на блюдо, застелене паперовим рушником. Воно позбавить виробу від зайвого жиру.

Коли всі партії сирних пончиків в мультиварці будуть готові і віддадуть зайве паперовим рушникам, укладіть їх в підходящу посуд і зверху посипте цукровою пудрою. Якщо вона не входить в число ваших кулінарних фаворитів, пончики гарні на смак і без неї.

Поради по приготуванню

  • Вироби не потрібно робити великими. Вони сильно збільшуються у розмірі під час приготування. Є ще одна причина: пропечуться пончики скромних розмірів набагато краще. Великих обсягів випічка може всередині залишитися трохи неповноцінній.
  • Перевірити готовність круглих виробів можна, проткнувши їх тонкої зубочисткою (дерев’яної). Якщо паличка залишиться сухою, пончики пропеклися.
  • Пончики в мультиварці смажити не більше восьми хвилин. Це час оптимально для того, щоб вироби пропеклися всередині і не підгоріли.