Паста карбонара є традиційним блюдом Італії, яке придумали шахтарі, які потребують швидкого приготування та прийняття їжі. Згодом, завдяки смаковим якостям і можливості поєднання інгредієнтів, це блюдо стали готувати в ресторанах. Незважаючи на це, паста карбонара з куркою складається з простих і доступних кожному жителю продуктів. До того ж, це блюдо настільки поширене на планеті, що допускає у своїй рецептурі невеликі зміни, що відповідають бажанням і смакам споживачів.

Особливості

Головним інгредієнтом класичної пасти карбонара є бекон, який часто замінюють на курячу грудку. В традиційному блюді використовуються спагетті. Але можна приготувати пасту карбонара з застосуванням будь-якого виду макаронів, бажано з пшениці твердих сортів. У деяких ресторанах локшину готують самостійно. Також її може зробити будь-яка господиня на своїй кухні.

В пасту карбонара з куркою додають різні овочі, поєднуються за смаком. Це можуть бути свіжі томати, які фарбують блюдо в красивий колір. Також італійці люблять використовувати в’ялені помідори, завдяки їх пікантності страва набуває оригінальний і неповторний смак. В залежності від рецепту в пасту додають шпинат і гриби. В якості м’яса може використовуватися не тільки курка, але і фарш, шинка, бекон сирої або підкопчений, свинина, індичка. Також існують рецепти з додаванням морепродуктів і креветок. Частими інгредієнтами є зелень, сир твердих сортів, вершки, сирі або варені яйця. Їх вводять в соус або прикрашають страву нарізаними половинками.