Наближається Новий Рік, найкращий свято. Діти його дуже люблять, тому що він веселий, красивий і смачний. А деякі смаколики можна робити разом з мамою, і це ще веселіше. Ось таке печиво розсипчасте і ошатне, цілком підходить для такої ролі.

Інгредієнти

Для тіста

— 275 білої борошна

— 1 яйце

— 100 р цукрової пудри

— 100 г масла вершкового несолоного

— 1 год л ванільного екстракту

Для глазурі

— половина курячого білка

— 110 г цукрової пудри

— барвник харчовий

1. Підготуємося до роботи: масло виймемо з холодильника заздалегідь, щоб воно, полежавши при кімнатній температурі, стало м’яким; духовку включимо, щоб вона встигла нагрітися до 190°С до того часу, як заготовки печива будуть готові до випічки.

2. Приступимо. Спочатку готуємо тісто: змішуємо пудру і масло, яйце окремо злегка разбалтываем виделкою, а потім збиваємо разом з пудро-масляною сумішшю. Туди ж ллємо і ванільний екстракт. Коли все добре перемішається, додаємо борошно і вимішуємо тісто. Його потрібно помістити на 1-2 години в холодильник, тоді печиво отримає очікувану розсипчасту структуру.

3. Розкотимо тісто, посипати стіл борошном. Ще зручніше його розгортати, помістивши між двома листами пергаментного паперу. У будь-якому випадку, товщина коржа повинна дорівнювати 1 см. З нього за допомогою формочок вирізаємо різні фігурки – зірочки, грибочки, півмісяці та інші.

4. Застеливши деко пергаментом, розкладаємо на ньому заготовки з тіста, поміщаємо в духовку з заданою температурою. Печуться такі дрібні вироби недовго, всього 8-10 хвилин. За цей час вони підростають і набуває красивого коричнево-золотистий колір. Вийнявши деко, даємо печінкою постояти в ньому 5 хвилин, потім поміщаємо для подальшого охолодження на решітку.

5. Саме час приготувати глазур. Білок збиваємо в міцну піну, до піків. Додаємо пудру, призначену для глазурі, але не всю, а половину. Продовжимо процес збивання до повної гладкості, всиплемо другу половини пудри і перемішаємо. Можна розділити глазур на частини і в кожну додати свій барвник. А можна залишити білої – теж буде гарно.

6. Вручаємо дітям по пензлику і дозволяємо розфарбувати печиво глазур’ю. Мама, якщо передбачаються парадні гості, може частину печива покрити глазур’ю за всіма правилами, помістивши її в кондитерський мішечок з насадкою. В цьому випадку вийде набагато акуратніше.

Що стосується того випадку, коли глазурі вийшло занадто багато, то невикористану частину цілком допустимо помістити в морозилку. Кілька днів вона може зберігатися, а після розморожування зберігає всі свої якості.

Але краще все-таки використовувати відразу, свіжоприготовлену.