Ніжне м’ясо лосося не залишить байдужим любителів вишуканих страв. По праву названа королевської, ця риба доведеться за смаком самому прискіпливому критику. Завдяки своїй низькій калорійності і великим змістом білка страви з лосося відносяться до дієтичних. Як правильно обробити рибу і як приготувати лосося в духовці у фользі? Про це розказано в цій статті.

Лосось – унікальний дієтичний продукт, який є прекрасним джерелом омега-три кислот. Завдяки цьому споживання лососини сприяє зменшенню ризику виникнення депресії, серцево-судинних і ракових захворювань, перешкоджає втраті пам’яті і розвитку хвороби Альцгеймера. Крім цього, м’ясо лосося – природний афродизіак.

Як вибрати рибу

Багато господинь задаються питанням: як приготувати лосося в духовці у фользі? Але починати треба не з цього. Щоб страва була якісною, смачною і корисною, його потрібно готувати з якісних продуктів. Як вибрати лосося?

При купівлі червоної риби рекомендується звернути увагу на наступні моменти:

  1. Зовні лосось не повинен викликати питань – луска повинна бути чистою, зіниці не каламутні, зябра без пошкоджень і яскраво-червоного кольору.
  2. Кількість льоду має бути помірне. Повне його відсутність загрожує сухістю майбутнього страви, а зайвий лід додасть непотрібний покупцеві вагу.
  3. Філе лосося, на відміну від зябер, повинно бути рожевого або ніжно-оранжевого кольору.
  4. Лосось повинен пахнути морською рибою.
  5. При купівлі філе в упаковці пам’ятайте, що всередині пакета не повинно бути конденсату йди рідини.
  6. Якщо на поверхні лососини виявляються затемнення окремих ділянок, це свідчить про несвіжості риби.
  7. Перевірити якість філе можна легким натисканням. Якщо на поверхні залишаться западини і вм’ятини, риба починає псуватися, купувати її не варто.