Камбала сьогодні – досить поширений вид промислових риб, і її в тому чи іншому стані (свіжу, не морожену, філе) можна побачити на прилавках супермаркетів і спеціалізованих магазинів. Ну, і, зрозуміло, придбати. Часто трапляється, купуючи цю рибу, ми на додаток отримуємо, так би мовити, у вигляді бонусу, і ікру камбали. І зовсім необов’язково разом з іншими нутрощами її викидати. Про те, як приготувати з ікри камбали кілька смачних страв, і піде мова в нашій статті.
Давайте посмажимо!
Найкращим способом приготування, на думку багатьох досвідчених кулінарів, буде смаження. Обсмажена ікра камбали — дуже смачна. Це ситний, загальновизнаний делікатес. Її можна подавати як окрему страву, і поєднуючи з іншими інгредієнтами.
Ікра камбали в смаженому вигляді виходить дуже ніжною. До речі, доступні і варіації в її приготуванні. Приміром, кляр можна вибирати за бажанням, виявляючи свою кулінарну фантазію. Це може бути борошно, тісто або сметана, навіть кунжут або вівсяні пластівці.
Смажена ікра камбали в домашніх умовах
У приготуванні страви нам знадобиться ікра в кількості, яка ви «здобули» з риби, а також:
- борошно;
- «рибні» спеції;
- сік половинки лимона;
- суміш перців.
Для смаження – олія (рафінована, а не салатне). І можна починати кулинарить.