Минтай доступний для багатьох сімей, на відміну від червоної риби. Він має невираженим смаком, що робить його універсальним продуктом для приготування. Комбінуючи її зі спеціями та іншими продуктами, можна отримати дуже смачне блюдо. У нашій статті ми хочемо розповісти про те, як готувати минтая на сковороді.

Переваги риби

Минтай – це хороша риба, яка практично позбавлена кісток. Готувати її просто і зручно. Вона чудово поєднується з багатьма продуктами, завдяки своєму нейтрального смаку. Минтай є низькокалорійною рибою, тому її можна вживати навіть тим людям, які дотримуються дієти. Найчастіше його смажать на сковороді в клярі або паніровці.

Як правильно вибрати рибу?

Перш ніж перейти до розмови про те, як готувати минтая на сковороді, хочеться сказати кілька слів про те, як правильно вибрати гарну рибку. Справа в тому, що придбати її в наших широтах у свіжому вигляді вкрай важко. Тому доводиться задовольнятися замороженим продуктом. Від якості вибраного продукту багато в чому залежать смакові якості готового страви.

Кулінари рекомендують купувати рибу в спеціалізованих магазинах. Несвіжий минтай дуже сухою, тому необхідно уважно вибирати тушки. В супермаркетах рибу продають в льодяної глазурі. За нормами її кількість не повинна перевищувати 4% від загальної маси. Якщо вам пропонують тушки, покриті товстим шаром льоду, не варто купувати такий продукт. Ви сплачуєте за морожену воду. Минтай повинен бути покритий тонким шаром льодяної глазурі. Вона допомагає зберегти смакові якості м’яса. Тушки, абсолютно позбавлені льоду, після приготування будуть дуже сухими.

Вибираючи рибку, зверніть увагу на її колір. На ній не повинно бути жовтих або рожевих плям, які свідчить про солідний часу зберігання продукту.