Всередині насіння будь-яких рослин знаходиться великий запас життєвої сили, яка спрямована на створення нового врожаю. Багато насіння вживаються в їжу, як наприклад, гарбузові. Невеликі хрусткі зернятка цілком зможуть замінити пачку чіпсів. Щоб поласувати цим продуктом, потрібно знати, як смажити гарбузове насіння. У цій статті ви знайдете кілька цікавих і смачних рецептів.

Користь гарбузового насіння

Гарбузове насіння дуже корисні. Вони багаті вітамінами (А, С, В, Е); кальцієм, магнієм, цинком, марганцем, калієм і фтором. Калорійність сирого насіння – 600 ккал.

Ключові властивості гарбузового насіння:

  • Стимулюють імунітет.
  • Є хорошим проносним засобом.
  • Мають сечогінну і жовчогінну дію.
  • Знижують рівень цукру в крові.
  • Позитивно впливають на роботу серця і нервової системи.
  • Сприяють виведенню елементів важких металів.

Як правильно вибрати

Вибираючи насіння гарбуза, варто особливу увагу приділити їх зовнішньому вигляду. Зупиняйте свій вибір на сухих і рівних зернятках, у яких немає тріщин і запаху цвілі. Купуючи насіння на ринку, обов’язково спробуйте їх – гіркі можна, так як вони зіпсовані. Краще вибирати насіння в жорсткій білій шкаралупі – так у них зберігаються всі корисні властивості.

Також можна отримати насіння прямо з гарбуза. Необхідно витягнути їх з овоча, добре промити і просушити. Сам помаранчевий осінній плід дуже корисний, тому його можна використовувати при приготуванні будь-яких перших і других страв, а також смачних десертів.

Кращі варіанти зберігання насіння:

  • Тканинний мішечок.
  • Скляна банка.
  • Картонна коробка.
  • Сухе темне прохолодне місце.