Всередині насіння будь-яких рослин знаходиться великий запас життєвої сили, яка спрямована на створення нового врожаю. Багато насіння вживаються в їжу, як наприклад, гарбузові. Невеликі хрусткі зернятка цілком зможуть замінити пачку чіпсів. Щоб поласувати цим продуктом, потрібно знати, як смажити гарбузове насіння. У цій статті ви знайдете кілька цікавих і смачних рецептів.
Користь гарбузового насіння
Гарбузове насіння дуже корисні. Вони багаті вітамінами (А, С, В, Е); кальцієм, магнієм, цинком, марганцем, калієм і фтором. Калорійність сирого насіння – 600 ккал.
Ключові властивості гарбузового насіння:
- Стимулюють імунітет.
- Є хорошим проносним засобом.
- Мають сечогінну і жовчогінну дію.
- Знижують рівень цукру в крові.
- Позитивно впливають на роботу серця і нервової системи.
- Сприяють виведенню елементів важких металів.
Як правильно вибрати
Вибираючи насіння гарбуза, варто особливу увагу приділити їх зовнішньому вигляду. Зупиняйте свій вибір на сухих і рівних зернятках, у яких немає тріщин і запаху цвілі. Купуючи насіння на ринку, обов’язково спробуйте їх – гіркі можна, так як вони зіпсовані. Краще вибирати насіння в жорсткій білій шкаралупі – так у них зберігаються всі корисні властивості.
Також можна отримати насіння прямо з гарбуза. Необхідно витягнути їх з овоча, добре промити і просушити. Сам помаранчевий осінній плід дуже корисний, тому його можна використовувати при приготуванні будь-яких перших і других страв, а також смачних десертів.
Кращі варіанти зберігання насіння:
- Тканинний мішечок.
- Скляна банка.
- Картонна коробка.
- Сухе темне прохолодне місце.