Цінителі благородних напоїв повинні знати, як перевірити якість коньяку, інакше вечір у компанії друзів або родичів буде зіпсований. Цей напій з’явився у Франції, в однойменному місті. Сьогодні ринок заполонили тисячі підпільних заводів, звідки під виглядом справжніх благородних напоїв розвозять по магазинах дешеві підробки, часом небезпечні для здоров’я і навіть життя. Зі статті ви дізнаєтеся кілька способів, як перевірити коньяк на справжність

Відмінності у виробництві справжнього і підробленого коньяку

Справжній, якісний коньяк виробляють так:

  1. Готують вино з білого винограду, далі його переганяють, щоб отримати коньячний спирт.
  2. Заливають отриманий матеріал в бочку з дуба, наполягають в ній напій від трьох років.

Таким чином у світі виробляється близько 50 мільйонів пляшок на рік популярного коньяку Hennessy, в той час як на полиці магазинів щорічно надходить їх більше 200 мільйонів! І це приклад лише однієї марки. Виходить, що справжніх напоїв з асортименту магазинних полиць всього чверть, і то, навряд чи знайдеться магазин, який стане торгувати і справжніми спиртними напоями, і підробками.

Як же роблять підробки? Виробники не надто утруднюються дотриманням справжньої технології, адже тоді і проблеми б не було — можна було б купити теж справжній коньяк, тільки в рази дешевше. Як перевірити коньяк, знають справжні поціновувачі цього напою. А ось люди, які не так часто купують його, не зможуть навіть на смак відрізнити підробку від оригіналу.

Отже, виробництво на підпільних заводах відбувається наступним чином:

  1. У рідкісних випадках беруть коньячний спирт, частіше це звичайний спирт.
  2. Розводять матеріал звичайною водою до отримання 40-60 градусів.
  3. Додають барвники та ароматизатори, які змусять повірити покупця, що перед ними справжній коньяк.

Чому важливо знати, як перевірити коньяк? Справа в тому, що спирт, який використовується для приготування підробки, так само як барвники і ароматизатори, які можуть завдати непоправної шкоди здоров’ю людини. Щоб такого не сталося і ви не віддали кровно зароблені кошти за дорогою, але насправді дешевий напій, пропонуємо ознайомитися зі способами виявлення підробки.

Консистенція

Як перевірити коньяк в магазині до його покупки? Допоможе уважне вивчення консистенції рідини всередині пляшки. Коньяк, який провели за всіма правилами, не має осаду на дні, колір його рівномірний. Осад — це відійшли барвники та ароматизатори.

Колір коньяку вам ні про що не скаже, так як він варіюється від терміну витримки напою і терміну використання дубових бочок.

Справжній коньяк тягучий, і тому пропонуємо перевернути пляшку догори дном.

Якщо з дна в іншу рідину впала крапля великого розміру, а по стінках почав сповзати коньяк, нагадує масло, то можна сміливо йти на касу, у вас в руках справжній напій.

Якщо ж пляшка щедро наповнена під горлечко, то вам не вдасться розглянути падаючу краплю або стікає маслянисту рідину. У такій ситуації зверніть увагу на бульбашки. Знову ж переверніть пляшку догори дном, і якщо спочатку пішли вгору бульбашки великого розміру, а потім маленького, то це буде свідчити про гарному якості. У підробленому напої бульбашок не утворюється, буває, що виходить лише один, це повітря з зони горлечка.

Розглянемо етикетку

Першим ділом пропонуємо перевірити коньяк за акцизній марці. Вона повинна бути виготовлена з якісного матеріалу. Написи на ній не повинні бути змащеними, відбиток точний та рівний. Марка повинна бути приклеєна рівно і якісно.

У тому випадку, коли перевірка коньяку за акцизній марці пройшла успішно, розгляньте і промацайте етикетку. Справжні виробники не шкодують коштів на цю «папірець». Вона на дотик нагадує старовинну папір, на ній будуть опуклості, як на грошах. Етикетка повинна бути приклеєна симетрично, слідів клею на ній і не повинно бути зовсім.

На етикетці повинні бути чітко прописані всі букви, розлучення і потертості не допускаються. Зверніть увагу на виробника, найкращі коньяки випускаються у Франції, в провінції Коньяк, або в нашій рідній Вірменії.

На що ще звернути увагу перед покупкою?

Не поспішайте йти до виходу, якщо, як вам здалося, все перевірки пройшли успішно. Потрібно звернути увагу ще на ряд особливостей:

  1. Справжній коньяк, зроблений за всіма правилами, на відміну від фальсифікату, не може коштувати дешево. Не варто шукати пляшку за 300 рублів. Можливо, така і є, але її вміст абсолютно точно не є коньяком.
  2. Сама пляшка повинна бути цікавої форми, з виступами і поглибленнями, дно не буває рівним, воно завжди вогнуто всередину — це додаткові захисні штрихи від підробок.
  3. На етикетці в обов’язковому порядку має бути назва заводу, на якому було виготовлено напій.
  4. Чим більше витримка, тим вище вартість. Коньяк з витримкою 15 років не може коштувати так само або трохи дорожче, ніж вказано на ціннику менш витриманого напою.
  5. Оболонка кришки повинна щільно прилягати до горлечка, наявність бульбашок вказує на упаковку поза заводу, тобто це буде підробка.

Місце придбання і вартість

Щоб убезпечити себе від придбання фальсифікату, не йдіть у невеликі магазини типу «Поруч з домом» та «У тітки Маші», а відвідайте вселяє довіру супермаркет, де торгують дорогими, міцними спиртними напоями. У таких ви зможете попросити у продавця надати сертифікат, що підтверджує справжність реалізованої продукції.

Висока ціна — не привід непокоїтися. Всі погодяться, що напій, на виробництво однієї пляшки якого було витрачено близько п’яти літрів якісного вина білого сорту і кілька років, не може коштувати дешево.

Не шукайте магазин, де дешевше. Справжні напої елітних сортів мають приблизно однакову вартість, а ось підробка коштує набагато дешевше, приблизно на 30 %.

Далі пропонуємо перейти до питання про те, як перевірити коньяк в домашніх умовах.

Аромат

Якщо вам подарували коньяк або ви в магазині не змогли перевірити напій на справжність, то можна вберегти своє здоров’я, визначивши підробку за запахом.

Налийте в снифтер трохи напою, покрутіть по стінках. Якщо через кілька хвилин в ніс вдарить неприємний запах гасу або навіть ацетону, то це підробка.

Справжній коньяк завжди змінює аромат. Спочатку ви вловите запах дерева, потім тютюну, далі кольорів або фруктів.

Висновок

Тепер ви знаєте, як перевірити коньяк, відміну справжнє від підробки. Але тут головне — пам’ятати, що зловживання навіть таким благородним алкогольним напоєм згубно позначається на здоров’ї людини.

Не варто намагатися пробувати коньяк на смак, щоб відрізнити його від підробки. Якщо вас збентежила етикетка, консистенція і запах, то відмовтеся навіть від малої кількості коньяку — здоров’я набагато важливіше.